Recent Posts

Ciasto truskawkowe z serem i kruszonką

Ciasto truskawkowe z serem i kruszonką

Delikatne ciasto truskawkowe z miodowym serem i cynamonową kruszonką! To mój sposób na ciasto bez wyrzutów sumienia. Sami wiecie ile masła dodaje się do ciast tego typu. Cóż, w moim przypadku są to tylko 2 łyżki. I to wbrew pozorom w zupełności wystarcza! Ciasto truskawkowe […]

Ramen z chrupiącym tofu

Ramen z chrupiącym tofu

Ramen z chrupiącym, pieczonym tofu. Prosty w przygotowaniu i wegański. Są takie dni, kiedy nawet gdy za oknem jest 25 stopni to ja marzę o zupie. I wtedy przychodzi pora na szybką zupę, taką jak ten ramen z chrupiącym tofu. W godzinkę (niezbyt pracowitą na […]

Wege wrapy w sałacie

Wege wrapy w sałacie

Wege wrapy w sałacie – z tofu, pieczarkami i w wersji bezglutenowej 😀 Proste, energetyczne i idealne na lunch lub lekki obiad! Ostatnio chodziły za mną wege wrapy, ale nie miałam czasu na robienie tortilli. Za to miałam w lodówce wielkie liście sałaty… Szybko połączyłam […]

Wegańskie gofry z sosem truskawkowym

Wegańskie gofry z sosem truskawkowym

Te wegańskie gofry z sosem truskawkowym są tak samo zdrowe jak poranna miska owsianki. Z domowym sosem truskawkowym są pyszne i dają uczucie sytości na dłuuugo. Płatki owsiane to nie tylko owsianka, wystarczy je zmiksować, dodać trochę mąki i można z nich przygotować wspaniałe muffinki, […]

Szybkie spring rolls z sosem orzechowym

Szybkie spring rolls z sosem orzechowym

Szybkie spring rolls są zadziwiająco łatwe w przygotowaniu, nie wymagają gotowania i doskonale pasuje do nich orzechowo-sojowy sos! To świetny sposób na bezglutenową, zdrową przekąskę lub obiad na lato. Muszę się Wam przyznać, że nigdy wcześniej nie jadłam spring rolls. Po raz pierwszy wykorzystałam też […]

Pełnowartościowe ciasteczka śniadaniowe

Pełnowartościowe ciasteczka śniadaniowe

Pełnowartościowe ciasteczka śniadaniowe: delikatne, pyszne, bogate w zdrowe składniki i smak – z orzechów, płatków owsianych, nasion i czekolady. Kiedy mam na myśli śniadaniowe ciasteczka, to znaczy takie, które zawierają składniki odpowiednie do zjedzenia podczas naszego pierwszego posiłku w ciągu dnia. Ciasteczka dozwolone na śniadanie […]

Brokułowo-ryżowe wege kotleciki w sosie kokosowym z kurkumą

Brokułowo-ryżowe wege kotleciki w sosie kokosowym z kurkumą

Pyszne brokułowo-ryżowe wege kotleciki w doskonałym sosie kokosowym z kurkumą. Uwielbiam gotować używając azjatyckich przypraw. Jeżeli jesteście tutaj ze mną od jakiegoś czasu to na pewno nie umknęło to Waszej uwagi. Jeżeli miałabym wybrać moje ulubione spośród nich byłby to oczywiście cynamon, kurkuma i curry. […]

Nocna owsianka z truskawkami

Nocna owsianka z truskawkami

Nocna owsianka z truskawkami to zdrowe i szybkie śniadanie idealne kiedy jesteście w porannym biegu. Każda porcja jest pełna orzeźwiających truskawek, a do tego jogurt, płatki orkiszowe i nasiona chia! Nocna owsianka z truskawkami to sposób na to aby poczuć się rano najedzonym, a przy […]

Ziemniaczane gnocchi z chia na kremowym sosie grzybowo-szpinakowym

Ziemniaczane gnocchi z chia na kremowym sosie grzybowo-szpinakowym

Ziemniaczane gnocchi z chia na kremowym sosie grzybowo-szpinakowym to danie niczym z restauracyjnego menu, które jest bardzo proste! Można je zrobić nawet bardzo szybko, jeżeli wcześniej przygotujemy gnocchi i zamrozimy. Wtedy wystarczy 30 minut na przygotowanie obiadu 😉 Jeżeli miałabym podać przykład comfort food to […]

Truskawkowe gofry jogurtowe

Truskawkowe gofry jogurtowe

Lekkie i puszyste truskawkowe gofry jogurtowe ze słodką, miodową polewą spowodują, że każdy poranek będzie wspaniały! Kiedy budzę się w poniedziałek rano, czasem mam nadzieję, że może to jednak niedziela, którą kiedy mam wolną to uwielbiam. Wspólna pobudka. Leniwe, powolne wstawanie. Dla takich momentów się […]

Ostre spaghetti azjatyckie z pulpecikami tofu

Ostre spaghetti azjatyckie z pulpecikami tofu

Makaron spaghetti w ostrym sosie pomidorowym z pulpecikami tofu – pyszny obiad inspirowany azjatyckimi smakami. Dawniej spaghetti z pulpetami było jednym z moich ulubionych comfort food. Oczywiście wiele się później zmieniło, a przede wszystkim to, że przeszłam na wegetarianizm. Na przestrzeni lat polubiłam również ostre […]

Serowe mini bułeczki

Serowe mini bułeczki

Serowe mini bułeczki są proste, pyszne i idealne na weekendowe śniadanie! Doskonale również nadadzą się na przyjęcie i domowy poczęstunek. Jeżeli tak jak ja uwielbiacie śniadania, to wiecie jaki ślinotok wywołują zdjęcia pięknie zastawionych stołów z ciepłymi bułeczkami w koszyku, jajkiem, owsianką… Dlatego kiedy zobaczyłam […]

Ryżowe taco bowls z guacamole

Ryżowe taco bowls z guacamole

Ryżowe taco bowls z guacamole to sposób na szybki i zdrowy wegetariański posiłek, który przygotujemy w mniej niż 30 minut. Zachęcam tych, którzy nie są wegetarianami do bezmięsnych poniedziałków (albo innego wybranego dnia tygodnia). To na prawdę fajny sposób na to, by ograniczyć spożycie mięsa […]

Włoska lasagne na szybko

Włoska lasagne na szybko

Włoska lasagne w 20 minut! Pełna pomidorów! To proste danie idealne na szybki obiad w środku tygodnia. Przyznam się, że kiedyś nie wyobrażałam sobie zrobienia dobrego sosu samemu. To przykre, ale do mniej więcej połowy studiów byłam przeświadczona o tym, że dobry sos to ten […]

Cytrynowe ciasto ucierane

Cytrynowe ciasto ucierane

Cytrynowe ciasto to moja zdrowsza wersja tradycyjnego ciasta ucieranego z kwaśną warstwą w stylu lemon curd i kruchym wierzchem. Nie zostaną po nim nawet okruszki! 😀 Pyszne i bardzo proste w przygotowaniu, jest ideale na niedzielny deser. Ciasto ucierane zawsze kojarzyło mi się z… masłem! […]

Wegańska kanapka z grilla

Wegańska kanapka z grilla

Majowa pogoda sprzyja grillowaniu, również w porze śniadaniowej. Dzisiaj wegańska kanapka z grilla – mnóstwo smaków i kolorów. Idealnie! To świetny pomysł na ciepłe śniadanie lub kolację. Te wegańskie kanapki z grilla są przepyszne! Pełne warzyw: bakłażan, cukinia, pomidor, a do tego oliwki. Wegański sposób […]

Mini tarty z wiśniami i bezą

Mini tarty z wiśniami i bezą

Mini tarty z wiśniami i bezą – niebezpiecznie smaczne! 😀 Niedawno zostało mi po jakimś gotowaniu biało jaja. A jak myślę o wykorzystaniu białek jaja to od razu mam w głowię bezę. Pulchniutką, lekko złocistą u góry bezę. Mój mąż je uwielbia jeść, dlatego ja […]

Faszerowane ziemniaki

Faszerowane ziemniaki

Pieczone, faszerowane ziemniaki z fetą i suszonymi pomidorami. Proste, wegetariańskie danie pełne smaków! Już dawno nie było u mnie pieczonych ziemniaków, więc z wielką chęcią zabrałam się do pracy 😉 A więc dzisiaj pyszne faszerowane ziemniaki z fetą, suszonymi pomidorami, awokado i winogronami. Chociaż trzeba […]

Chrupiący chleb owsiany z piekarnika

Chrupiący chleb owsiany z piekarnika

Chrupiący chleb owsiany z piekarnika to świetny sposób na przygotowanie domowego pieczywa. W przygotowaniu tego chlebka sięgnęłam po trochę inną metodę niż dotychczas. Chleb jest drożdżowy, ale zanim dodałam drożdże do ciasta, wymieszałam mąkę, płatki, gorącą wodę i odstawiłam na godzinę. Dzięki temu gluten miał […]

Spanakopita, czyli feta i szpinak w cieście

Spanakopita, czyli feta i szpinak w cieście

Feta i szpinak zamknięte w kruchym, delikatnym cieście – spanakopita! Grecka potrawa, a raczej moja zdrowsza wersja tego dania. W oryginale użyte jest charakterystyczne dla krajów śródziemnomorskich ciasto fyllo, w którym jest duuużo oliwy. Ja ZNACZNIE zmniejszyłam jej ilość, co nie znaczy że danie smakuje […]

Grecki sposób na kapustę pekińską

Grecki sposób na kapustę pekińską

Kapusta pekińska w greckim wydaniu, czyli z oliwkami i fetą. Nie wiem czemu, ale kapusta pekińska kojarzy mi się z obiadami z dzieciństwa. Baaardzo często był to dodatek do obiadu w kształcie surówki. A dzisiaj kapusta pekińska w roli głównej! Jest zielono, intensywnie i bardzo […]

Tarta z gruszkami i orzechami

Tarta z gruszkami i orzechami

Prosta i elegancka tarta z gruszkami i orzechami. Możecie ją zrobić szybko i dosłownie z paru składników. Nie cierpię marnowania jedzenie, więc kiedy zobaczyłam w mojej lodówce nadmiar owoców do zjedzenia wiedziałam, że część z nich musze wykorzystać w sposób, który uchroni je przez wyrzuceniem. […]

Serowe ravioli z pomidorkami i pietruszką

Serowe ravioli z pomidorkami i pietruszką

Serowe ravioli z pomidorkami i pietruszką – proste, gotowe w 30 minut i bardzo, bardzo serowe! Wszyscy je pokochają! 🙂 Makaron to dla mnie smak domu. Uwielbiam przygotowywać domowe ciasto na makaron. Tym razem zabrałam się za zrobienie pierwszych w życiu ravioli (bez użycia maszyny!, […]

Obiad w 30 minut, czyli pieczarki z jajecznicą

Obiad w 30 minut, czyli pieczarki z jajecznicą

Obiad w 30 minut, czyli pieczarki z jajecznicą, czosnkiem, tymiankiem i pomidorkami. Tym razem paleo! To idealne danie nie tylko na obiad, ale również białkowo-tłuszczowe śniadanie. Jak tylko zobaczyłam w internecie zdjęcie z podobnym przepisem wiedziałam co będę miała na obiad. Już dawno nie miałam […]

Suflety ze szczypiorkiem i serem gouda

Suflety ze szczypiorkiem i serem gouda

Suflety mogą się wielu osobom kojarzyć z eleganckim i ciężkim w przygotowaniu daniem, ale nie dajcie się zwieść – to tak na prawdę proste, ale wspaniałe, pulchne, jajeczne babeczki ze szczypiorkiem i serem. Co to takiego suflet? Myślę, że w Polsce nie jest to popularne […]

Pieczarkowa pizza z pomidorowym pesto

Pieczarkowa pizza z pomidorowym pesto

Dzisiaj pizza! Pieczarkowa z pomidorowym pesto 🙂 Jednym z moich ulubionych czynności w planowaniu przepisów jest odwzorowywanie smaków, które próbuję jedząc na mieście. Uważam, że przygotowanie domowego posiłku, który nie tylko smakuje tak samo, ale nawet lepiej niż ten z restauracji, daje nie lada satysfakcję. […]

Kopytka z kiszoną kapustą

Kopytka z kiszoną kapustą

Domowe kopytka podsmażane z cebulką i kiszoną kapustą. Nie ma to jak domowy obiad. Taki jak wspomnienie z dzieciństwa. Taki jak te kopytka. Uwielbiam. Ziemniaki. A szczególnie wszelkiego rodzaju ziemniaczane potrawy, takie jak kopytka. Bardzo lubię, gdy ziemniak gra w nich główną rolę, a nie […]

Bezglutenowy sernik kokosowy

Bezglutenowy sernik kokosowy

Soczysta, kokosowa masa serowa na bazie serka mascarpone i orzechowo-daktylowy spód – doskonałe, lekki, wiosenne ciasto! A do tego bezglutenowe 😉 Ten przepis może stać się i Waszym ulubionym. Bezglutenowy sernik kokosowy jest zrobiony na bazie kremowego serka mascarpone z nutą mleczka kokosowego. Jest na […]

Grzybowe tortellini

Grzybowe tortellini

Doskonałe, domowe, grzybowe tortellini! Ostatnio zauważyłam, że dawno nie użyłam w mojej kuchni grzybów, a mój zapas suszonych grzybów od babci jest nadal pokaźnych rozmiarów. Do czego mi najlepiej pasują grzyby? Do makaronu i sosu. O tak! Wybór padł na domowe tortellini z grzybami i […]

Zdrowe, wegańskie tiramisu

Zdrowe, wegańskie tiramisu

Marzenia się spełniają 😀 – oto zdrowa, wegańska wersja tiramisu! I do tego bardzo prosta w przygotowaniu 🙂 Praca na drugą zmianę ma wiosną wiele plusów. Wstaję już o świcie, więc zaczynam dzień jeszcze przed 7. Mogę pobiec do sklepu, zrobić zakupy i już przed […]