Archiwa

Kremowe risotto z pieczoną cukinią i pomidorami

Kremowe risotto z pieczoną cukinią i pomidorami

To kremowe risotto z pieczoną cukinią i pomidorami to po prostu lato na talerzu! To świetny sposób na wykorzystanie sezonowych pomidorów. Wegańskie, pyszne, doskonałe. Nie do wiary, że jest sierpień! Wam też tak szybko mija lato? Muszę Wam się przyznać, że nie wykorzystałam tego lata […]

Makaron z soczewicą i cukinią a’la bolognese

Makaron z soczewicą i cukinią a’la bolognese

Makaron z soczewicą i cukinią a’la bolognese to tani i prosty obiad wegański gotowy w 25 minut. Taki sos warto wypróbować! Doprawiony porządną ilością czosnku, oregano, papryki. A do tego świeży smak cukinii, na którą teraz mamy sezon, więc trzeba to wykorzystać. W wielu wegańskich […]

Tosty z Cukinią, Orzechami Włoskimi i Szałwią

Tosty z Cukinią, Orzechami Włoskimi i Szałwią

Lubię lekkie, ale pożywne obiady. Odrobina jajka, warzyw i kromka żytniego chleba. A wszystko to w jednym, aromatycznym daniu, czyli tosty z cukinią. Warzywa i pieczywo smażone z jajkiem doskonale komponuje się z orzechami i szałwią. Cukinię można przygotować już wcześniej. Później wystarczy wszystko podgrzać, […]

Wegańska Ricotta z Cukinią na Dyniowym Makaronie z Orzechami Włoskimi

Wegańska Ricotta z Cukinią na Dyniowym Makaronie z Orzechami Włoskimi

Makaron z doskonałym Sosem Dyniowym z ziołami, podany z Cukinią, na której wylądowała Wegańska Ricotta i Orzechy Włoskie. Takie obiady to prawdziwy skarb. Nie lubię się chwalić przepisami (wbrew pozorom!). To, że tutaj się z Wami nimi dzielę to nie jest mój przejaw potrzeby pochwalenia […]

Spaghetti z Szpinakowym Pesto, Cukinią, Pomidorkami i Mozzarellą

Spaghetti ze Szpinakowym Pesto domowej roboty, cukinią, świeżymi pomidorkami i mozzarellą. Podane z chrupiącymi orzechami włoskimi. Zdrowy i pyszny obiad! Fanów makaronowych pyszności myślę, że tutaj nie brakuje! A kiedy do tego jest zdrowo, smacznie, świeżo i szybko to satysfakcja gwarantowana. Dania makaronowe są u […]

Cukinia faszerowana soczewicą i quinoa po indyjsku

Uwielbiam orientalne smaki. Ostatnio wróciłam ze sklepu z siatką pełną przypraw, bo postanowiłam wziąć wszystko co wydało mi się interesujące i co wiem, że sprawdzi się w mojej kuchni. Bardzo lubię te smaki wprowadzać do moich codziennych dań. Cukinia faszerowana Soczewicą i Quinoa po indyjsku […]

Cukinia Faszerowana po Indyjsku

Słuchajcie! Ta Cukinia Faszerowana po Indyjsku to jeden z najlepszych obiadów jakie zrobiłam. Pisząc ten wpis jestem już parę godzin po jej zjedzeniu i cały czas mam ochotę na dokładkę. Na prawdę. Co można dobrego zrobić z cukinią? Nafaszerować! Znakomity dodatek do obiadu, ja osobiście […]

Pizza z pieczonymi pomidorkami, cukinią i mozzarellą

Taką pizzę mogłabym jeść codziennie! Wegetariańska i lekka 🙂 Uwielbiam świeże dodatki na pizzy. Wspaniała alternatywa do tych wypchanych po brzegi pizz, głównie z serem i mięsem. Upieczone pomidorki, cukinia, oliwa z czosnkiem i chili, świeża bazylia, mozzarella i ocet winny, perfekcyjnie. Do tego wszystko […]

Penne z pesto i wegańskimi klopsikami (z ciecierzycy i orzechów włoskich)

Penne z pesto i wegańskimi klopsikami (z ciecierzycy i orzechów włoskich)

Wspaniałe penne z pesto i wegańskimi klopsikami na bazie ciecierzycy. Dobry zastrzyk białka na obiad gotowy w 30 minut. Od czasu do czasu potrzebuję zjeść danie z makaronem, aby poczuć się dobrze. I zazwyczaj są to proste dania, takie jak to. Wystarczy połączyć makaron z […]

Co jem w ciągu dnia? – Wegański Foodbook #8

Co jem w ciągu dnia? – Wegański Foodbook #8

Cześć dzisiaj pokażę Wam co jem w ciągu dnia, czyli mój wegański jadłospis. Już ochłonęłam po urlopie, ale jestem też podekscytowana bardzo, bo na ten weekend wylatuję do Anglii. Niesamowicie się cieszę, bo będę tam pierwszy raz! Śniadanie Moje dzisiejsze śniadanie to owoce pod kruszonką, […]

Wegańskie Fettuccine Alfredo z grzybami

Wegańskie Fettuccine Alfredo z grzybami

Świetne, wegańskie fettuccine alfredo z grzybami. Kremowe, czosnkowe, doskonałe fettucino alfredo. Solidna porcja pyszności na talerzu, to to co lubię najlepiej 😀 To makaron naładowany aromatycznym smakiem grzybów, wina, pietruszki. Kremowe dzięki pure z ziemniaka z dodatkiem pestek dyni. Ostatnio mam znów fazę na makaron! […]

Letnia pełnoziarnista tortilla z warzywami

Letnia pełnoziarnista tortilla z warzywami

Kiedy mam ochotę na coś pszennego to bardzo często robię tortillę. Szybki sposób na coś glutenowego! Skoro jest lato to postawiłam na zdrowszą, pełnoziarnistą wersję z warzywami. Taka domowa tortilla jest twardsza niż te gumowe, elastyczne, sklepowe wersje. Jak dla mnie jest to lepsze rozwiązanie. […]

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Będzie fasolka po bretońsku! Tymi słowami zaczęłam dzisiaj dzień i nie mogłam się jej doczekać. Obowiązkowe składniki fasolki po bretońsku to fasola oczywiście, cebula, czosnek, sos pomidorowy i dużo przypraw. Udało mi się zrobić fasolkę po bretońsku doskonałą! W smaku różnorodną i głęboką. Używałam wędzonego […]

Wegańskie brownie z cukinii

Wegańskie brownie z cukinii

Wegańskie brownie z cukinii jest słodziutkie, wilgotne, mocno czekoladowe. Totalnie pyszne! Oj warto było przygotować to brownie. I to tylko z paru składników. Nikt się nie zorientuje, że jest bez dodatkowego tłuszczu i z ukrytą cukinią w środku 😀 Odkąd zrobiłam cukiniowe pancakes wiedziałam, że muszę […]

Wegańskie penne pad thai

Wegańskie penne pad thai

Wegańskie penne pad thai jest odżywcze i pełne intensywnych smaków! Tak bardzo smaczne, że aż nie mogę się od niego oderwać! 😀 Oczywiście moje pad thai jest zmodyfikowaną wersją. Po pierwsze, użyłam pełnoziarnistego makaronu penne, bo akurat taki miałam w lodówce (zdradzę Wam, że to […]

Zdrowe pancakes cukiniowe (bez mąki i cukru, wegańskie)

Zdrowe pancakes cukiniowe (bez mąki i cukru, wegańskie)

Jak połączyć doskonały smak chlebka z cukinii i pankejków? Właśnie tak! Delikatne i mięciutkie pancakes cukiniowe bez mąki, cukru, nabiału i jajek – zdrowe, wegańskie śniadanie bez wyrzutów sumienia! Kiedy wzięłam pierwszego kęsa tych placuszków od razu przed oczami miałam mięciutki, świeżo upieczony chlebek cukiniowy. […]

Sałatka z soczewicy, rukoli, pomarańczy i daktyli

Sałatka z soczewicy, rukoli, pomarańczy i daktyli

Inspirowana kuchnią bliskowschodnią sałatka z soczewicy, rukoli, pomarańczy i daktyli. Podana z pieczonymi batatami tworzy syty i pełnowartościowy posiłek. Kiedy nachodzi mnie chęć na sałatkę, zawsze sięgam po dodatek składnika, który zwiększy ilość protein. Wtedy zaglądam do kuchennych szafek i patrzę czego mam w nadmiarze […]

Super warzywna kanapka

Super warzywna kanapka

Zwykła kanapka na wyższym levelu! Czyli super warzywna kanapka z grillowaną cukinią, gotowanym buraczkiem i guacamole. Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie czasem dobrze zrobiona kanapka może być obiadem. Za dużo nie trzeba się wysilać, wystarczy parę warzyw, pieczywko i danie gotowe 😀 […]

Włoska lasagne na szybko

Włoska lasagne na szybko

Włoska lasagne w 20 minut! Pełna pomidorów! To proste danie idealne na szybki obiad w środku tygodnia. Przyznam się, że kiedyś nie wyobrażałam sobie zrobienia dobrego sosu samemu. To przykre, ale do mniej więcej połowy studiów byłam przeświadczona o tym, że dobry sos to ten […]

Wegańska kanapka z grilla

Wegańska kanapka z grilla

Majowa pogoda sprzyja grillowaniu, również w porze śniadaniowej. Dzisiaj wegańska kanapka z grilla – mnóstwo smaków i kolorów. Idealnie! To świetny pomysł na ciepłe śniadanie lub kolację. Te wegańskie kanapki z grilla są przepyszne! Pełne warzyw: bakłażan, cukinia, pomidor, a do tego oliwki. Wegański sposób […]

Wegetariańska musaka

Wegetariańska musaka

Myśląc o przyszłych wakacjach wracam wspomnieniami do tych ostatnich. A szczególnie w głowie mam wspaniałą, grecką kuchnię. To właśnie tam zjadłam ogromne ilości bakłażanów i grillowanych warzyw. A już najbardziej zapadła mi w pamięci wegetariańska musaka, którą dzisiaj postarałam się odtworzyć. Co prawda jest to […]

7 pomysłów na 30-minutowe wege obiady

7 pomysłów na 30-minutowe wege obiady

Nie wiem co bym zrobiła gdyby nie to, że zawsze mam w pogotowiu pomysły na 30-minutowe obiady. Często na prawdę nie mam czasu na to aby stać w kuchni pół dnia, zwłaszcza po dniu pracy, kiedy mam ochotę się rzucić na łóżko i relaksować. Wiecie […]

6 pomysłów na wegetariańskie obiady w środku tygodnia

6 pomysłów na wegetariańskie obiady w środku tygodnia

Obecnie jestem na stażu, więc pracuję 6 godzin dziennie. Jednak już niedługo zamieni się to w 8 godzin i to prawdopodobnie w trybie dwuzmianowym. Lubię mieć świadomość tego, że w ciągu tygodnia będę miała czas i pomysły na pyszne i zdrowe obiady. Oto parę moich […]

Warzywna zupa meksykańska

Warzywna zupa meksykańska

Warzywna zupa meksykańska jest pełna smaków, delikatnie ostra i bardzo wyrazista! Zróbcie ją w weekend i cieszcie się smakiem w ciągu tygodnia. Uwielbiam meksykańskie dania, czerwoną fasolę, kukurydzę i to w wersji wegetariańskiej! Porządna porcja warzyw, która jest niezbędna każdemu z nas. Zima nie odpuszcza, […]

Warzywne Tortille

Uwielbiam Tortille! Szczególnie właśnie te warzywne. Nic dodać nic ująć to konkretne i pożywne jedzenie. Jest pyszne, zdrowe i proste w przygotowaniu. Możecie oczywiście użyć różnych warzyw i dodatków, ale to jest moja propozycja na dziś. Pisząc, właśnie ją przegryzam i nie mogę się nadziwić […]

Warzywny Quiche bez Ciasta

Warzywny Quiche bez Ciasta

Quiche i nie quiche. Nie wiem jak dobrze nazwać to danie. Może to bardziej frittata? Może jeszcze inaczej byście je nazwali. Macie jakieś propozycje? 😉 Jak dla mnie to Warzywny Quiche 🙂 Quiche oczywiście zawiera w składzie ciasto. U mnie za to ciasta nie ma, […]

Cukiniowe Kotlety z Ricottą

Cukiniowe Kotlety z Ricottą

Wegetariańskie placki znakomicie nadają się jako nadzienie do burgerów lub kanapek do pracy lub szkoły. Są pyszne, zdrowe i pożywne. Cukiniowe Kotlety z Ricottą są soczyste i idealne dla osób, które unikają mięsnych dań. Wiem, że dla wielu osób wegetariańskie burgery to nie burgery, a […]

Spaghetti z Dyniowym Sosem i Szpinakiem

Spaghetti z Dyniowym Sosem i Szpinakiem – prosty pomysł na jesienny obiad! Ostatnio w mojej kuchni jest na prawdę jesiennie. Pełną parą! Dynia, jabłka, cukinia… nie ma końca 🙂 Tak jak i jesieni nie ma końca. Staram się nią cieszyć jak mogę, bo dlaczego nie? […]

Zupa w Tajskim Stylu

Zupa w Tajskim Stylu

Zupa w Tajskim Stylu to pomysł na doskonały obiad, który możemy przygotować z wyprzedzeniem i nawet na parę dni. Możecie ją przygotować z łatwo dostępnych składników i to szybciej niż myślicie. Podana z ryżem stanowi pożywny i smaczny posiłek. Może kiedyś uda mi się skosztować […]

Zdrowy Mac & Cheese

Zdrowy Mac & Cheese

Zdrowy Mac & Cheese w wegańskiej wersji jest kremowy, delikatny i przygotowany ze świeżych, dobrych składników. Smak tego dania jest tak wspaniały, że przypadnie do gustu wszystkim, nie tylko na diecie wegańskiej. A dodatkowo! Jest to Mac & Cheese na bazie dyni, którą warto kupić […]