Babeczki cytrynowa lawa

Czas na wiosnę! Słoneczko już mocniej świeci, ale ja czekam na więcej! A najbardziej nie mogę się doczekać wakacyjnych wojaży i odpoczynku nad ciepłymi morzami.

babeczki cytrynowa lawa

Ostatnio przygotowywałam sobie często czekoladowe, zimowe desery takie jak brownie z serniczkiem.  Aczkolwiek wraz z wyjściem słońca zza chmur zapragnęłam lżejszego i bardziej orzeźwiającego deseru. Byłam trochę zestresowana podczas przygotowań, bo nigdy nie robiłam ciast typu lawa ani sufletów z płynnym środkiem. A ostatecznie zjadłam więcej niż powinnam – na prawdę. Najlepiej smakowały te cieplutkie, ale nawet po dłuższym czasie można było się nimi również delektować.

babeczki cytrynowa lawa

BABECZKI CYTRYNOWA LAWA

ilość: 4 porcje

Składniki:

lemon curd:

sok z cytryny 15ml

kyslitol 15g

żelatyna 1/4 łyżeczki

masło 20g

ciasto:

biała czekolada 55g

masło 40g

cukier puder 40g

mąka 35g

jajka 2 sztuki

żółtka 2 sztuki

cukier puder do podania

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania lemon curd. W rondelku podgrzewamy sok z cytryny z odrobiną wody i ksylitolem. Po zagotowaniu odstawiamy, dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.

Następnie znów podgrzewamy i dodajemy masło. Po ostudzeniu wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ustawiamy piekarnik na 220 stopni.

W mikrofali rozpuścić białą czekoladę z masłem i cukrem pudrem. Do masy czekoladowej dodajemy mąkę, lemon curd i jajka. Mieszamy bardzo dokładnie i przekładamy masę do kokilek.

Pieczemy 15 minut, a po wyjęciu odstawiamy na 5 minut do przestudzenia. Przełóż do góry nogami na talerz. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 



  • uwielbiam lemon curd, takie babeczki muszą być przepyszne!

  • Małgorzata Antoniak

    Pycha! 🙂 na pewno zrobię 🙂

  • Uwielbiam Lemon Curd! Mogłabym go wyjadać prosto ze słoika! Tym bardziej skuszę się na przepis 🙂

    • Mam to samo 😀 I nadal nie wiem co takiego magicznego jest w jego smaku 🙂

  • Nie mogę się napatrzeć! 😀

  • Magda

    Trudno oderwać wzrok od takich słonecznych pyszności 🙂
    Pozdrawiam,

  • wszyscy piszą że uwielbiają lemon cośtam a ja przyznaję bez bicia że nigdy nie jadłam:( ale jeśli cytrynowe i słodkie to już jestem kupiona:)

    • W ogóle się nie przejmuj, ja też dopiero niedawno spróbowałam 🙂 Jeżeli lubisz cytrynowe i słodkie to na pewno by Ci posmakowało 🙂

  • wszystko co cytrynowe uwielbiam! 🙂

    • To tak jak ja 😀

  • Cytrynowe, słodkie i babeczka! Kiedy mogę się na nie wprosić?

    • Już dawno wszystko wyjedzone, ale zawsze można zrobić nowe 😉

  • O mamo kochana, super 🙂 słoneczne prawie letnie a nie wiosenne 😉

    • Wiosna nie chce przyjść to przywołuję już lato 😀