Bakaliowy chlebek

Wiem, że to niezbyt wakacyjny przepis, ale nawet w środku lata nachodzi mnie czasem ochota na zimowe smaki. Makowiec, keks czy taki bakaliowy chlebek często ląduje w moim wakacyjnym menu. Może też się skusicie na nocne pieczenie?

Bakaliowy chlebek

Bakaliowy chlebek

5 porcji (1 ma ok. 200 kcal)

czas przygotowania: ok. 10 minut (+10 minut pieczenia)

koszt: ok. 1 zł za porcję

Składniki:

85 g mąki pszennej
1 łyżeczka suchych drożdży
65 ml ciepłego mleka roślinnego
1 łyżeczka masła orzechowego
10 g cukru lub erytrytolu
1 łyżeczka cynamonu
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
45 g suszonych śliwek
40 g suszonych moreli
35 g suszonych daktyli
20 g rodzynek
35 g orzechów (laskowe, włoskie lub pekan)
20 g migdałów
kandyzowana skórka pomarańczy
opcjonalnie parę łyżek alkoholu do namoczenia suszonych owoców

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z drożdżami, mlekiem, cukrem, masłem i odstawiamy. Suszone owoce (większe kawałki) kroimy i wszystkie zalewamy wrzątkiem (opcjonalnie z dodatkiem np. rumu).

Odstawiamy na 15 minut. Orzechy rozdrabniamy. Mieszamy ciasto z przyprawami, bakaliami i wykładamy do foremki (keksówki). Pieczemy w rozgrzanym piekarniku (200 stopni) ok. 10 minut.

Sweet bread

5 servings (1 has 200 kcal)

time of preparation: 10 minutes (+10 minutes of baking)

Instructions:

85 g of wheat flour
1 teaspoon of dry yeast
65 ml of warm plantbased milk
1 teaspoon of peanut butter
10 g sugar or erythritol
1 teaspoon of cinnamon
1/3 teaspoon of nutmeg
pinch of salt
45 g of prunes
40 g of dried apricots
35 g of dried dates
20 g of raisins
35 g of nuts (hazelnuts, Italian or pecans)
20 g of almonds
candied orange peel
optionally a few tablespoons of alcohol to soak dried fruits

Instructions:

Mix the flour with yeast, milk, sugar, butter and set aside. Cut dried fruits (bigger pieces) and pure with boiling water (optionally with the addition of alcohol e.g. rum).

Leave it for 15 minutes. Crush the nuts. Mix the dough with spices, nuts, raisins and put the dough in the mold. Bake in a preheated oven (in 200 Celsius degrees) for about 10 minutes.

 



>
Facebook