Wege przepisy - zdrowe, smaczne i tanie
Inspirowana kuchnią bliskowschodnią sałatka z soczewicy, rukoli, pomarańczy i daktyli. Podana z pieczonymi batatami tworzy syty i pełnowartościowy posiłek. Kiedy nachodzi mnie chęć na sałatkę, zawsze sięgam po dodatek składnika, który zwiększy ilość protein. Wtedy zaglądam do kuchennych szafek i patrzę czego mam w nadmiarze […]
Pyszne kulki mocy z daktyli, migdałów, kakao i siemienia lnianego. Idealne na przekąskę. Wegańskie. Kulki mocy to okrągłe przekąski, idealne na śniadanie lub do pracy. Łatwe do przygotowania i zapakowania. Warto je trzymać w zamrażarce, bo przydadzą się kiedy będziecie potrzebować dłużej rano pospać, a […]
Kalafior w sosie sojowym – to słodki, a jednocześnie wytrawny dodatek do obiadu. Jak dla mnie smakuje uzależniająco 😀 Od niedawna postanowiłam, że będę próbować odżywiać się wegańsko. Dlatego postaram się, aby jak najwięcej potraw było właśnie takich. Wolnych od wszelkich produktów odzwierzęcych. Nie wiem […]
Wege wrapy w sałacie – z tofu, pieczarkami i w wersji bezglutenowej 😀 Proste, energetyczne i idealne na lunch lub lekki obiad! Ostatnio chodziły za mną wege wrapy, ale nie miałam czasu na robienie tortilli. Za to miałam w lodówce wielkie liście sałaty… Szybko połączyłam […]
Szybkie spring rolls są zadziwiająco łatwe w przygotowaniu, nie wymagają gotowania i doskonale pasuje do nich orzechowo-sojowy sos! To świetny sposób na bezglutenową, zdrową przekąskę lub obiad na lato. Muszę się Wam przyznać, że nigdy wcześniej nie jadłam spring rolls. Po raz pierwszy wykorzystałam też […]
Ryżowe taco bowls z guacamole to sposób na szybki i zdrowy wegetariański posiłek, który przygotujemy w mniej niż 30 minut. Zachęcam tych, którzy nie są wegetarianami do bezmięsnych poniedziałków (albo innego wybranego dnia tygodnia). To na prawdę fajny sposób na to, by ograniczyć spożycie mięsa […]
Pieczone, faszerowane ziemniaki z fetą i suszonymi pomidorami. Proste, wegetariańskie danie pełne smaków! Już dawno nie było u mnie pieczonych ziemniaków, więc z wielką chęcią zabrałam się do pracy 😉 A więc dzisiaj pyszne faszerowane ziemniaki z fetą, suszonymi pomidorami, awokado i winogronami. Chociaż trzeba […]
Kapusta pekińska w greckim wydaniu, czyli z oliwkami i fetą. Nie wiem czemu, ale kapusta pekińska kojarzy mi się z obiadami z dzieciństwa. Baaardzo często był to dodatek do obiadu w kształcie surówki. A dzisiaj kapusta pekińska w roli głównej! Jest zielono, intensywnie i bardzo […]
Obiad w 30 minut, czyli pieczarki z jajecznicą, czosnkiem, tymiankiem i pomidorkami. Tym razem paleo! To idealne danie nie tylko na obiad, ale również białkowo-tłuszczowe śniadanie. Jak tylko zobaczyłam w internecie zdjęcie z podobnym przepisem wiedziałam co będę miała na obiad. Już dawno nie miałam […]
Suflety mogą się wielu osobom kojarzyć z eleganckim i ciężkim w przygotowaniu daniem, ale nie dajcie się zwieść – to tak na prawdę proste, ale wspaniałe, pulchne, jajeczne babeczki ze szczypiorkiem i serem. Co to takiego suflet? Myślę, że w Polsce nie jest to popularne […]
Soczysta, kokosowa masa serowa na bazie serka mascarpone i orzechowo-daktylowy spód – doskonałe, lekki, wiosenne ciasto! A do tego bezglutenowe 😉 Ten przepis może stać się i Waszym ulubionym. Bezglutenowy sernik kokosowy jest zrobiony na bazie kremowego serka mascarpone z nutą mleczka kokosowego. Jest na […]
Pikantna, wegańska zupa marchewkowa z mleczkiem kokosowym, cebulą, marchewką, czosnkiem, curry i chili. Prosta, wegańska, bezglutenowa i … przepyszna! Wyobraźcie sobie, że macie gości, z których ktoś jest vege, ktoś nie je glutenu, inny jest na diecie i boi się węglowodanów oraz sera. A Wy […]
Ryżowa sałatka azjatycka z nerkowcami i sosem orzechowym to kolorowy, chrupiący, wegański posiłek idealny na obiad lub lunch! Azjatyckie składniki (sos sojowy, imbir, sezam, orzechy nerkowca) nadają jej wspaniałego, wyrazistego smaku! Najczęściej poszukiwanymi przepisami są te na szybkie obiady i posiłki do pracy. Czemu nie […]
Sałatka z ciecierzycy i awokado jest bardzo prosta w przygotowaniu i doskonale się sprawdza jako lekki obiad lub jedzenie na wynos. Podana z świetnym sosem na bazie ciecierzycy i masła orzechowego. To sałatka, która jest pożywna, bogata w proteiny i pyszna! Nasyci na długo bez […]
Kremowa zupa z kukurydzą, cebulą i mleczkiem kokosowym. Podana z popcornem! Ta bardzo prosta w przygotowaniu zupa krem jest niesamowicie pyszna i sycąca. Idealna na niedzielny obiad. Takimi odkryciami lubię się dzielić! Ostatnio inspiruję się trochę kuchnią lidla i dzisiaj padło na kukurydzianą zupę krem. […]
Przepis na lekki, pyszny deser? Nasiona chia, mleczko kokosowe, migdały i mango. Kokosowy pudding chia smakuje jak deser, ale jest pełnowartościowy i doskonale nadaje się również na śniadanie! Jest bezglutenowy, wegański, pełen zdrowych protein i smakuje jak cudowny deser – jak go nie lubić?! 😀 […]
Pyszne placki ziemniaczane z kapustą, podane z sosem jogurtowym, paprykowo-rzeżuchowym na bazie serka wiejskiego. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. O rzeżusze przypominam sobie właśnie na początku wiosny. Większości kojarzy się nieodłącznie z wielkanocą, pieczeniem bab i gotowaniem żurku. Uwielbiam te proste w uprawie […]
Rzadko zdarza mi się, żebym coś zjadła i tak bardzo cieszyła się smakiem, że nie wiedzieć kiedy danie znika z talerza, a ja mam tylko ochotę na więcej. Ale tak na prawdę zdarzyło się kiedy jadłam złoty krem soczewicowy o smaku kokosowym. Jest lekki, a […]
Strir fry z kapustą pekińską to bardzo ciekawa alternatywa dla codziennych obiadów. Zdecydowanie warto wypróbować! Postarałam się (albo i wręcz przeciwnie :D), aby to danie było bardzo proste! Oczywiście jeżeli macie ochotę możecie je znacznie skomplikować i podać z ryżem lub mięsem. Myślę, że ryż […]
Powoli zaczynam odczuwać tęsknotę za wiosenną pogodą i czekam z niecierpliwością na młode ziemniaczki. Oczywiście nie chodzi tu tylko o ziemniaczki, ale o cały wysyp świeżych owoców i warzyw, który nadejdzie wraz z wiosną. Póki co pozostajemy w zimowych klimatach. Pieczone ziemniaczki z sadzonym jajkiem […]
Myśląc o przyszłych wakacjach wracam wspomnieniami do tych ostatnich. A szczególnie w głowie mam wspaniałą, grecką kuchnię. To właśnie tam zjadłam ogromne ilości bakłażanów i grillowanych warzyw. A już najbardziej zapadła mi w pamięci wegetariańska musaka, którą dzisiaj postarałam się odtworzyć. Co prawda jest to […]
Prosta i pyszna sałatka zimowa, której podstawią są paprykowe ziemniaczki i jogurtowy dressing. Te osoby, które odwiedzają mojego bloga regularnie na pewno sporo już wiedzą na temat tego, jakie smaki dominują u mnie w kuchni. Ziemniaki zdarzają się u mnie rzadko, ale jak już są […]
Czasem inspiracją do stworzenia posiłku może być po prostu otworzenie lodówki. Dobrze zaopatrzona spiżarnia domowa zawsze pozwala na stworzenie porządnego obiadu. Ciecierzyca w sosie kurkumowym z ryżem to właśnie przykład na to, że zapas podstawowych produktów nie pozwoli nam głodować 😀 Większość ze składników w […]
Ostatnio chodziły za mną dania kuchni azjatyckiej. Podjęłam wyzwanie :D! Mając w głowie warzywa po japońsku z makaronem soba, postanowiłam zrobić podobną potrawkę o azjatyckim smaku, ale z nutą słodyczy. Przede wszystkim jednak zamieniłam patelnię na piekarnik. Przygotowanie jest więc bardzo proste, bo wystarczy wszystko […]
Kiedy byłam dzieckiem nie cierpiałam kapuśniaków. Dopóki nie zrobiłam tej zupy w zupełnie innym wydaniu niż można ją spotkać w większości polskich domów. Teraz jestem wielką fanką takich pysznych zup. Nie spodziewałam się, że kiedyś tak polubię zupy. Na pierwszy rzut oka warzywne zupy wydają […]
Nie ma to jak aromatyczna sałatka. Szczególnie zimą bywa wybawieniem na lekkie, drugie śniadanie. Warzywna sałatka z soczewicą 2 porcje (1 porcja to ok. 300 kcal) czas przygotowania to ok. 30 minut (w tym 20 minut pieczenia) koszt to ok. 2 zł za porcję Składniki: […]
Na pewno zauważyliście, że lubię kiedy na talerzu jest dużo warzyw. Wystarczy chwila, żeby mieć wszystko co potrzebne, czyli wiele smaków, tekstur i kolorów. Ostatnio zauważyłam, że przypominają one Bibimbap. Jeżeli nie słyszeliście tej nazwy, to jest to koreańskie danie, które składa się z ryżu, […]
Tofu to dla wielu osób „ciężki orzech do zgryzienia”. Nie każdemu smakuje, chociaż po odpowiedniej jego obróbce ciężko mu odmówić. Grunt więc to dobrze sobie z nim poradzić. Jednym z takich sposobów są kotlety tofu w panierce. Przyprawy i mąka czynią cuda 😀 Do tego […]
Ostatnio znalazłam w sklepie kalarepę. Nie jadłam tego warzywa od niepamiętnych czasów, a pamiętam jak dziś jak je chrupałam jako dziecko. Musiałam kupić! A do tego jest takie zdrowe i wspaniale się komponuje z jabłkiem. Stąd właśnie dzisiejsza sałatka z kalarepą. Kalarepa to bardzo znane […]
Kotleciki z Ciecierzycy, czyli popularny falafel w mojej wersji. Mają troszkę inną konsystencję niż te wszystkim znane, są lżejsze i były smażone na małej ilości tłuszczu. Gwarantuję Wam jednak, że są wyśmienite! Falafel to danie bardzo popularne wśród osób na diecie wegańskiej i moja wersja […]