Obiad

Wegańskie Burrito

Wegańskie Burrito

Prosty, ale niesamowicie smaczny farsz do Wegańskiego Burrito na bazie ryżu, czerwonej fasoli i warzyw! Wystarczy niewiele pracy, trochę awokado, jogurtu roślinnego i szybki (farsz można przygotować już dzień wcześniej), sycący obiad gotowy. Pewnie każda osoba, która jest na diecie roślinnej, ale mieszka z wszystkożercami, […]

Ryżowe placki Akki Rotti z pomidorowym sosem

Ryżowe placki Akki Rotti z pomidorowym sosem

Ryżowe Placki, czyli moja wersja indyjskich Akki Rotti podawanych tam na śniadanie. To mieszanka mąki ryżowej z wodą i dowolnymi przyprawami oraz dodatkami. Najczęściej podawane są one z sosem lub curry. Marzy mi się aby spróbować takich oryginalnych indyjskich smaków, a przede wszystkim aby nauczyć się […]

Czerwone tajskie curry warzywne

Czerwone tajskie curry warzywne

Czerwone tajskie curry jak z restauracji można przygotować w domu już w 30 minut! Jeśli chodzi o comfort food to zdecydowanie zaliczam do nich właśnie curry. To dla mnie ogromna przyjemność zarówno je przygotowywać jak i zajadać 😀 To bardzo prosty przepis, który można łatwo […]

Ryżowa sałatka po meksykańsku

Ryżowa sałatka po meksykańsku

Ryżowa sałatka podana z plackami tortilli – idealna na lunch lub lekki obiad. Czerwona fasola, kukurydza, ryż, pomidor, świeży szpinak, kukurydziana tortilla i wspaniały, kremowy sos czosnkowy, który wiąże te wszystkie smaki razem. Jeśli zastanawiasz się co zapakować do lunchboxa, zjeść na szybko po ciężkim […]

Wegańskie katsu

Wegańskie katsu

Na pewno zdążyliście zauważyć, że lubię eksperymentować z kuchnią azjatycką. Chociaż muszę przyznać zupełnie szczerze, że ani nie jestem jej znawcą i jest mało dań, które miałam okazję spróbować w typowo azjatyckich restauracjach. Niemniej jednak jest to dla mnie bogate źródło inspiracji. Mój mąż uwielbia […]

Pieczone warzywa z hummusem

Pieczone warzywa z hummusem

Postanowiłam zrobić swój ulubiony hummus (z batata i soczewicy), ale tym razem podać go w towarzystwie solidnej porcji warzyw, a dokładniej z pieczarkami i cebulą. Zaletą tego dania jest to, że można je zjeść na ciepło jak i na zimno (w moim przypadku to istotne, […]

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem

Pieczone ziemniaczki doceniłam dopiero kiedy zrobiłam sobie sporą przerwę w jedzeniu ziemniaków. Do tej pory nie wiem dlaczego to uczyniłam, bo przecież ominęło mnie tyle dobrego! Latem uwielbiam młode ziemniaczki z koperkiem, ale zanim zrobi się ciepło i nastanie sezon właśnie pieczone smakują mi najlepiej. Tym […]

Makaron soba z sosem awokado

Makaron soba z sosem awokado

W zeszłym tygodniu zjadłam ten obiad 3 razy! Dlaczego? Po pierwsze Makaron Soba z Sosem Awokado to jeden z szybszych obiadów, które można przygotować, bo jest już na stole prawie w 10 minut. Po drugie uwielbiam awokado (i makaron soba z resztą też). Po trzecie zjadłam […]

Sałatka z burakiem, ryżem, prażonymi pekanami i sosem musztardowym

Sałatka z burakiem, ryżem, prażonymi pekanami i sosem musztardowym

Tak się zastanawiam czy często robicie sałatki? Czy szukacie na nie przepisów czy jest to raczej dzieło przypadku i tego co aktualnie macie w lodówce? Ja zdecydowanie wolę ten drugi sposób, ale łatwiej stworzyć pyszną sałatkę kiedy wiemy jak w fajny sposób połączyć składniki i […]

Wegańskie burrito bez tortilli

Wegańskie burrito bez tortilli

Wegańskie Burrito Bez Tortilli z domowym sosem na bazie nerkowców to sposób na szybki obiad, który możemy zabrać łatwo do pracy i zjeść nawet na zimno. To świetne połączenie meksykańskich smaków, kukurydzy, czerwonej fasoli, papryki, a to wszystko z dodatkiem ryżu. Kwintesencją jednak jest tu […]

Zupa „gołąbkowa” – czyli kapuśniak na bogato

Zupa „gołąbkowa” – czyli kapuśniak na bogato

Zupa, która smakuje jak gołąbki, czyli kapuśniak na bogato. Bez zwijania i dużej ilości pracy możemy cieszyć się smakiem gołąbków w postaci zupy już w niecałą godzinę! Świetny sposób na obiad na parę dni lub by nakarmić całą gromadkę! Na dworze w końcu jest zima! […]

Kolorowe burgery bez bułki

Kolorowe burgery bez bułki

Uwielbiam wegańskie burgery! I to tak na prawdę w każdej postaci. I chociaż nie stronię od pieczywa to dzisiaj postawiłam na wydanie bez bułki. Nieskromnie przyznam, że są wspaniałe i zatwierdzone przez mojego Męża, jako świetny zamiennik mięsnej wersji. A zrobiłam je na bazie czerwonej […]

Buraczkowa z soczewicą i żytnimi bułeczkami

Buraczkowa z soczewicą i żytnimi bułeczkami

Buraczkowa – nie cierpiałam w dzieciństwie, teraz uwielbiam. Może dlatego, że robię ją lepiej niż miałam okazję jeść ją dawniej! Jest wegańska, aromatyczna, wykończona koperkiem i roślinnym jogurtem. Moja mama nieraz robiła buraczkową, ale jak dla mnie była ona niezjadliwa, rzadka i mdła. Sorry mamo, […]

Tofu z marynowanymi warzywami na szybko

Tofu z marynowanymi warzywami na szybko

Przepis na Tofu z Marynowanymi Warzywami na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany, ale zdecydowanie do takich nie należy. Nie ukrywam, że marynowanie warzyw na szybko to był mój mały eksperyment, który można powiedzieć, że zakończył się smacznym sukcesem. Zacząć należy oczywiście od zamarynowania […]

Wegański Saag – czyli indyjska potrawka ze szpinakiem

Wegański Saag – czyli indyjska potrawka ze szpinakiem

Indyjska potrawka ze szpinakiem – czyli mój wegański saag. Mówiłam Wam już, że uwielbiam szpinak? Nie? Tak właśnie jest! Dlatego danie typu saag to dla mnie idealne połączenie tego co uwielbiam: szpinaku i indyjskich smaków. Czym jest saag? To danie, które przygotowuje się na bazie […]

Bezglutenowe naleśniki w wytrawnej wersji

Bezglutenowe naleśniki w wytrawnej wersji

Już myślałam, że spiszę mąkę ryżową na straty, bo jakoś nie potrafiłam znaleźć dla niej miejsca w kuchni, ale w końcu się udało! Bezglutenowe naleśniki w wytrawnej wersji to świetny sposób na wykorzystanie mąki ryżowej, ale przede wszystkim to łatwy i szybki przepis na obiad. […]

Ostry sos orzechowy z makaronem soba

Ostry sos orzechowy z makaronem soba

Ostry sos orzechowy z makaronem soba można przygotować dosłownie w 10 minut, a świetnie zaspokaja potrzebę na wyrazisty w smaku obiad lub drugie śniadanie w pracy. Sosik jest rewelacyjny, bo to połączenie masła orzechowego, soku z cytryny, sosu sojowego, syropu klonowego, imbiru i oleju sezamowego. […]

Chili sin carne

Chili sin carne

Chili sin carne to wegańska odpowiedź na mięsne chili con carne. Moim zdaniem o wiele lepsze! Grunt to przygotować je z aromatycznymi przyprawami, warzywnymi dodatkami i… czekoladą. Dla wszystkich tych którzy uwielbiają kuchnię meksykańską chili con carne jest daniem obowiązkowym i dla mnie też. Od […]

Ostra Tortilla z Batatem i Soczewicą

Ostra Tortilla z Batatem i Soczewicą

Ostra tortilla z batatem, soczewicą, warzywami, kiełkami i kremowym sosem z tahini. Wegański obiad idealny. Możecie go podać z frytkami, sałatką lub innymi ulubionymi dodatkami. To danie podpasuje każdemu wielbicielowi różnorodnych, intensywnych smaków. Ugotowaną soczewicę zmieszałam ze szpinakiem, czosnkiem i chili. Batata upiekłam z marchewką, […]

Jasznik – zupa na zakwasie buraczanym

Jasznik – zupa na zakwasie buraczanym

Mój pierwszy w życiu zakwas buraczany okazał się udany, a nawet więcej niż udany, bo bardzo aromatyczny i smaczny. Zrobiłam na jego bazie ciekawą zupę, bo jasznik. Jasznik to litewska zupa, którą oczywiście podrasowałam i zweganizowałam. Efekt? Zaskakujący, głęboki smak! Jasznik – zupa na zakwasie […]

Pełnoziarniste galette z batatem i kremem nerkowcowym

Pełnoziarniste galette z batatem i kremem nerkowcowym

Pełnoziarniste galette z batatem i kremem nerkowcowym prezentuje się wytwornie i właśnie na taki obiad mam od czasu do czasu chęć. To taka odskocznia od często niezbyt fotogenicznych, grunt jednak, że szybkich obiadów i nie wymagających stania długo w kuchni.  Nie powiem, że cierpię na […]

Wege kapusta z grzybami

Wege kapusta z grzybami

Tradycyjne smaki powodują powrót wspomnień. Kto z nas nie kojarzy świąt z zapachem i smakiem bigosu? Warto kultywować przepisy, które robiły nasze mamy i babcie. Uwielbiam smakować tradycyjne dania, ale zawsze dodaję do nich coś od siebie. W tym wypadku moja wege kapusta z grzybami […]

Dyniowe kopytka w sosie porowym z tofu

Dyniowe kopytka w sosie porowym z tofu

Szkoda, że dynia nie jest w Polsce jeszcze tak popularna jak na zachodzie. U mnie w domu jednak jest ze mną na stałe. Wydaje mi się, że często nawet niewielki jej dodatek potrafi zaskoczyć i nadać nie tylko świetnego smaku, ale również koloru. Dyniowe kopytka […]

Wege pasztet ze śliwkami

Wege pasztet ze śliwkami

Wegański pasztet! Kto się skusi nie pożałuje. Słodki dodatek suszonych śliwek i rodzynek, a do tego doskonały aromat warzyw i przypraw. Ma wspaniały zapach, świetną konsystencję i wygląd. Jak dla mnie doskonały i idealny z kawałkiem świeżego pieczywa. Wege pasztet ze śliwkami 2 porcje (1 […]

Tarta z porami i wegańskim sosem beszamelowym

Tarta z porami i wegańskim sosem beszamelowym

Włoszczyzna nie zawsze musi być dodatkiem do dania, dzisiaj u mnie gra główną rolę. Wykorzystałam pora do zrobienia wykwintnej tarty z porami i wegańskim sosem beszamelowym na delikatnym spodzie. Podałam ją ze świetną sałatką na bazie rukoli, orzechów włoskich i awokado. Tarta z porami i […]

Zimowa sałatka jarzynowa z ryżem

Zimowa sałatka jarzynowa z ryżem

Czy tylko mi zimowe menu kojarzy się z pierogami, krokietami, zupą grzybową i… sałatką jarzynową? Właśnie sałatka chodziła za mną od dawna! I postanowiłam, że zrobię ją w trochę innej odsłonie. Co wyszło? Zupełnie niespodziewanie zmieniłam przepis o 180 stopni dodając ciekawe składniki, a ziemniaki […]

Szpinak z orzechami

Szpinak z orzechami

Czasem jest mi wstyd dodawać takie przepisy, ale z drugiej strony wiem jak wiele osób szuka pomysłów na takie proste potrawy. Takie rozwiązania przydają się zwłaszcza kiedy nie mamy pojęcia co zrobić na obiad, a mamy w domu… szpinak! Jeżeli jesteście fanami szpinaku to szpinak […]

Pieczone placki ziemniaczano-warzywne z wędzonym tofu

Pieczone placki ziemniaczano-warzywne z wędzonym tofu

Orzechy włoskie kojarzą mi się zawsze ze świętami. I chociaż jem je cały rok, to zimą smakują mi zawsze lepiej 😀 Uwielbiam je na słono i na słodko. Dzisiaj właśnie w wytrawnej wersji, bo wylądowały w przepisie na placki ziemniaczane, a dokładniej pieczone placki ziemniaczano-warzywne […]

Pieczona dynia z grzybami, pure z ziemniaków i sosem orzechowym

Pieczona dynia z grzybami, pure z ziemniaków i sosem orzechowym

Czasem potrzebuję właśnie takich dań! Ostatnie chwile by cieszyć się dynią umilam sobie ciepłym, jesiennym posiłkiem. Prosto i smacznie, czyli pieczona dynia z grzybami, pure z ziemniaków i sosem orzechowym. Pieczona dynia z grzybami, pure z ziemniaków i sosem orzechowym 4 porcje (1 porcja to […]

Kasza gryczana z warzywami

Kasza gryczana z warzywami

Kaszę zawsze warto mieć w kuchni! To składnik, który możemy wykorzystać prawie do wszystkiego. Jeśli rzadko z niej korzystacie to najwyższa pora się polubić. A na pierwszy ogień możecie przygotować pożywny obiad, czyli kasza gryczana z warzywami (zamiast kaszy gryczanej możecie też użyć jaglanej). Kasza […]