Co jem w ciągu dnia? – Wegański Foodbook #8

Cześć dzisiaj pokażę Wam co jem w ciągu dnia, czyli mój wegański jadłospis. Już ochłonęłam po urlopie, ale jestem też podekscytowana bardzo, bo na ten weekend wylatuję do Anglii. Niesamowicie się cieszę, bo będę tam pierwszy raz!

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=LbD3Q0kj0FU&width=600&high=350[/embedyt]

Śniadanie

Moje dzisiejsze śniadanie to owoce pod kruszonką, które zrobiłam po powrocie do Polski. Kiedy zobaczyłam w Lidlu truskawki to wiedziałam, że muszę je kupić zanim będzie już za późno. Płatki i migdały zalałam olejem roślinnym i wodą, żeby troszkę się namoczyły. Przyprawiłam kruszonkę kardamonem, który smakuje wyśmienicie z brzoskwiniami. Na papierze do pieczenia ułożyłam pokrojone brzoskwinie i truskawki, posypałam kruszonką i zapiekłam. Takie śniadanie nie wymaga praktycznie żadnych umiejętności, nie potrzeba brudzić tony naczyń. Poza tym to trochę taki deser, a ja uwielbiam słodkie śniadania.

śniadanie

Drugie śniadanie

Na drugie śniadanie przygotowałam sobie ciasteczka figowo-jabłkowe pełnoziarniste. To jest świetna owocowa przekąska. Do ich przygotowania użyłam płatków orkiszowych i mąki żytniej pełnoziarnistej. I do tego zjadłam jabłko i banana.

drugie śniadanie

Obiad

Na obiad miałam dzisiaj makaron z kremowym sosem grzybowym z szałwią. Ugotowałam makaron, podsmażyłam cebulkę i czosnek, a następnie dodałam pieczarki, i na koniec szpinak oraz ciecierzycę. Całość przyprawiłam szałwią, bazylią, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. A podałam z pokruszonym tofu. Takie proste obiady po prostu uwielbiam! Jest aromatyczne dzięki podsmażonej cebuli, czosnkowi, szałwii i bazylii. Lubię do takich dań dodawać szpinak, bo to fajny sposób na coś zielonego w daniu.

obiad

Kolacja

Kolację za to zjadłam dosyć egzotyczną. Była to starta cukinia z ananasem i mango. Zrobiłam sos na bazie sosu sojowego, imbiru, czosnku, sezamu, który zagęściłam mąką ziemniaczaną i zmieszałam z ciecierzycą. Podałam całość z prażonymi nerkowcami. Proste danie, które może nie przekonać na pierwszy rzut oka wielu, ale jest na prawdę pyszne i zdrowe. Rzadko kiedy jem owoce na kolację, ale tym razem się skusiłam.

kolacja

I to wszystko na dzisiaj. Jeśli foodbook Wam się podobał to dajcie znać, bo nie wiem czy w ogóle podobają Wam się tego typu wpisy?