Co jem w ciągu dnia? – Wegański Foodbook #8

Cześć dzisiaj pokażę Wam co jem w ciągu dnia, czyli mój wegański jadłospis. Już ochłonęłam po urlopie, ale jestem też podekscytowana bardzo, bo na ten weekend wylatuję do Anglii. Niesamowicie się cieszę, bo będę tam pierwszy raz!

Śniadanie

Moje dzisiejsze śniadanie to owoce pod kruszonką, które zrobiłam po powrocie do Polski. Kiedy zobaczyłam w Lidlu truskawki to wiedziałam, że muszę je kupić zanim będzie już za późno. Płatki i migdały zalałam olejem roślinnym i wodą, żeby troszkę się namoczyły. Przyprawiłam kruszonkę kardamonem, który smakuje wyśmienicie z brzoskwiniami. Na papierze do pieczenia ułożyłam pokrojone brzoskwinie i truskawki, posypałam kruszonką i zapiekłam. Takie śniadanie nie wymaga praktycznie żadnych umiejętności, nie potrzeba brudzić tony naczyń. Poza tym to trochę taki deser, a ja uwielbiam słodkie śniadania.

śniadanie

Drugie śniadanie

Na drugie śniadanie przygotowałam sobie ciasteczka figowo-jabłkowe pełnoziarniste. To jest świetna owocowa przekąska. Do ich przygotowania użyłam płatków orkiszowych i mąki żytniej pełnoziarnistej. I do tego zjadłam jabłko i banana.

drugie śniadanie

Obiad

Na obiad miałam dzisiaj makaron z kremowym sosem grzybowym z szałwią. Ugotowałam makaron, podsmażyłam cebulkę i czosnek, a następnie dodałam pieczarki, i na koniec szpinak oraz ciecierzycę. Całość przyprawiłam szałwią, bazylią, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. A podałam z pokruszonym tofu. Takie proste obiady po prostu uwielbiam! Jest aromatyczne dzięki podsmażonej cebuli, czosnkowi, szałwii i bazylii. Lubię do takich dań dodawać szpinak, bo to fajny sposób na coś zielonego w daniu.

obiad

Kolacja

Kolację za to zjadłam dosyć egzotyczną. Była to starta cukinia z ananasem i mango. Zrobiłam sos na bazie sosu sojowego, imbiru, czosnku, sezamu, który zagęściłam mąką ziemniaczaną i zmieszałam z ciecierzycą. Podałam całość z prażonymi nerkowcami. Proste danie, które może nie przekonać na pierwszy rzut oka wielu, ale jest na prawdę pyszne i zdrowe. Rzadko kiedy jem owoce na kolację, ale tym razem się skusiłam.

kolacja

I to wszystko na dzisiaj. Jeśli foodbook Wam się podobał to dajcie znać, bo nie wiem czy w ogóle podobają Wam się tego typu wpisy?