Cytrynowo-Makowe Muffinki

4 miesi膮ce blogowania i 280 wpis贸w! Jak my艣licie? Dobry wynik? 馃榾 Kiedy spojrz臋 na te pierwsze przepisy to widz臋 sw贸j rozw贸j. Niby to tylko cztery miesi膮ce, ale moje podej艣cie do gotowania i przepis贸w zmieni艂o si臋 bardzo. I szczerze m贸wi膮c jestem z tego troch臋 dumna 馃槈 A偶 nie mog臋 uwierzy膰, 偶e powsta艂o tyle przepis贸w w tak kr贸tkim czasie i mam nadziej臋, 偶e b臋d臋 dalej trzyma膰 poziom!

Te muffinki pozwoli艂y mi pozna膰 pewn膮 tajemnic臋! Uda艂o mi si臋 znale藕膰 艣wietny spos贸b na puszyste, wilgotne muffinki. S膮 lepsze ni偶 ka偶de, kt贸re jad艂am do tej pory.

Wczoraj obroni艂am moj膮 prac臋 magistrsk膮. Koniec mojej ci臋偶kiej edukacji nast膮pi艂! Jeszcze tylko p贸艂roczny sta偶, ale tytu艂 ju偶 jest w kieszeni. Te studia kosztowa艂y mnie mn贸stwo czasu i kiedy teraz si臋gam pami臋ci膮 do tych najbardziej intensywnych miesi臋cy to nie jestem w stanie sobie wyobrazi膰 jak uda艂o mi si臋 je przetrwa膰! Nie wiem czy teraz poradzi艂abym sobie z tym wszystkim jeszcze raz. W ka偶dym razie na pewno w tedy nie mia艂am tak pouk艂adanego czasu jak mam teraz, m贸j brak organizacji (zw艂aszcza posi艂kowy) powodowa艂, 偶e cz臋sto g艂odowa艂am na uczelni, co teraz jest dla mnie nie do pomy艣lenia.

Obecnie jestem zawsze przygotowana na wyj艣cie do pracy czy wyjazd i menu mam zaplanowane posi艂ki odpowiednio wcze艣niej. Te muffinki przygotowa艂am na weekendowy lunch 馃檪

cytrynowo-makowe muffinki

Kiedy wzi臋艂am pierwszego gryza, nie min臋艂o 5 sekund, a znikn臋艂y 2 ca艂e muffinki. Co艣 wspania艂ego! Nigdy nie jad艂am tak delikatnego ciasta!

Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie jedzenie to wspania艂e prze偶ycie. Uwielbiam si臋 rozkoszowa膰 nim, pr贸bowa膰 nowych smak贸w i jak dla mnie nie jest to obowi膮zek, a czysta przyjemno艣膰. Kocham po prostu je艣膰! Dlatego te偶 za nast臋pn膮 porcj臋 tych muffinek wzi臋艂am si臋 dok艂adniej i przegryza艂am ka偶dy k臋s oddzielnie, tak aby m贸c spokojnie rozkoszowa膰 si臋 ich smakiem.

Tutaj wr贸c臋 do moich refleksji na temat mojego bloga. Da艂 mi on motywacj臋 i u艣wiadomi艂 mi jak bardzo wa偶ne jest dla mnie jedzenie. Mo偶e to g艂upie, 偶e w og贸le mo偶na si臋 tak rozczula膰 nad „偶arciem”, ale na prawd臋 uwa偶am, 偶e wspaniale jest m贸c si臋 nim cieszy膰, smakowa膰, zw艂aszcza w gronie najbli偶szych.

A jakie Wy macie podej艣cie do jedzenia? Jest dla Was wa偶ne bardziej czy mniej?

cytrynowo-makowe muffinki

Na prawd臋 polecam Wam ten przepis! Muffinki s膮 genialne i warte chwili po艣wi臋conej w kuchni na ich przygotowanie.

CYTRYNOWO-MAKOWE MUFFINKI

ilo艣膰: 4 porcje (8 muffinek)

Sk艂adniki:

mas艂o o temperaturze pokojowej 50g

ksylitol lub cukier 5 艂y偶ek

sk贸rka z 1 cytryny

mi贸d 1 艂y偶ka

olej ro艣linny 3 艂y偶eczki

jajko 1 sztuka

ekstrakt waniliowy par臋 kropel

jogurt naturalny 50g

m膮ka pszenna 75g

m膮ka ziemniaczana 40g

od偶ywka bia艂kowa lub mleko w proszku 3 艂y偶eczki

proszek do pieczenia 3/4 艂y偶eczki

soda oczyszczona 1/3 艂y偶eczki

ziarna maku 1 艂y偶ka

polewa:

cukier puder 3 艂y偶eczki

sok z cytryny 1 艂y偶eczka

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 220 stopni. Do miski dodajemy m膮k臋, od偶ywk臋, proszek, sod臋, mas艂o, ksylitol, olej, jogurt i ziarna maku. Miksujemy ca艂o艣膰 dok艂adnie.

Pieczemy 15 minut. W czasie gdy muffinki si臋 studz膮 przygotowujemy glazur臋 przez zmieszanie cukru pudru z sokiem z cytryny. Wylewamy j膮 na jeszcze ciep艂e muffinki i wstawiamy do lod贸wki na minimum 30 minut.

 



  • Wygl膮daj膮 przepysznie ale偶 mam ochot臋 na takie pyszne grzeszki 馃檪

    • S膮 na prawd臋 pysznie i nie a偶 tak bardzo grzeszne, jedna to oko艂o 150kcal, warte spr贸bowania 馃槈

  • My te偶 jeste艣my pod wielkim podziwem, 偶e a偶 tyle przepis贸w tworzysz! 馃榾 I do tego nie byle jakich, bo ka偶dy wygl膮da cudnie i na pewno jest pyszny 馃榾

    • Dzi臋kuj臋 za mi艂e s艂owa! 馃檪 :*