Jogurtowe Racuchy

Racuchy, pankejki, placuszki, gofry… robię codziennie w różnym wydaniu! Jestem ich ogromną fanką i nie wyobrażam sobie teraz innej kolacji niż stos słodkich placków z owocami.

Nie potrafię wybrać swojego ulubionego przepisu i chyba nawet nie mam takiej potrzeby, bo lubię tę różnorodność. Aby przygotować gofry, pankejki, racuchy nie potrzeba jajek i mleka! Mało tego mój mąż uważa, że wegańskie są lepsze i ja z resztą też.

Jogurtowe Racuchy

Ostatnio naszła mnie ochoty na racuchy. Chciałam aby były miękkie i delikatne, dlatego przygotowałam je na jogurcie roślinnym. Posłodziłam je daktylami zamiast cukru, które dodatkowo świetnie wkomponowały się w ich strukturę.

Oczywiście podanie to indywidualna kwestia! Ja zawsze wybieram owoce, które mam pod ręką. Racuchy jak dla mnie są idealnie słodkie, ale jeśli ktoś lubi słodsze desery można je polać syropem klonowym albo by było jeszcze ciekawiej czekoladą.

Jogurtowe Racuchy

10 racuchów (1 ma ok. 100 kcal)

czas przygotowania: ok. 10 minut (+20 minut smażenia)

koszt: 0,70 zł za 1 racucha

Składniki:

235g jogurtu roślinnego (ja użyłam kokosowego)

1 łyżeczka nasion chia

20g posiekanych drobno daktyli

190g mąki pszennej (przesianej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z chia i daktylami. Następnie dodajemy mąkę, proszek i sól. Mieszamy dokładnie ciasto i odstawiamy na ok. 10-15 minut.

Następnie wykładamy łyżką na rozgrzany olej. Smażymy 4 minuty z obu stron.

Yoghurt pancakes

10 pancakes (1 has 100 kcal)

time of preparations: 10 minutes (+20 minutes of frying)

Ingredients:

235g of plantbased yoghurt (I used coconut)

1 teaspoon of chia seeds

20g of chopped dates

190g of wheat flour (sieved)

1 teaspoon of baking powder

pinch of salt

oil for frying

Instructions:

Mix yoghurt with chia and dates. Then add the flour, powder and salt. Mix the dough thoroughly and leave it for 10-15 minutes.

Fry pancakes on hot oil for 4 minutes on both sides.

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*