Makaron ze Szpinakiem i Orzechowym Pesto dla Zabieganych

Makaron ze Szpinakiem i Orzechowym Pesto dla Zabieganych to zdrowy, szybki pomysł na obiad. Przygotujemy go już w 15 minut.

Wiele osób uważa, że skoro tyle gotuję i planuję posiłki z wyprzedzeniem to jestem uporządkowaną osobą i moja kuchnia to musi być oaza porządku. Otóż nie. Prawda jest taka, że nie lubię sprzątać i o ile staram się utrzymywać czystość to nieporządek w moich szafkach jest wielki. Chciałabym w końcu poukładać te kasze, mąki, makarony. Ale nie znajduję motywacji aby to zrobić. Mam wielki kosz w którym trzymam bakalie, ale którego najzwyczajniej w świecie nie chce mi się porządkować. Przez co ostatnio okazało się, że mam w nim już zapas migdałów w ilości 5 opakowań, a cały czas kupowałam kolejne. Nie potrafię trzymać porządku na takim poziomie jak robi to moja mama i jest mi z tego powodu czasem przykro, choć mój Mąż zawsze w takich momentach powtarza mi, że dla niego jest u nas najporządniej 😀

makaron ze szpinakiem

Jeżeli chodzi więc o porządki to się przyznaję, jestem leniem.

Mogę się też usprawiedliwić, że po prostu wolę spędzać czas z Mężem, zrobić trening, gotować, poczytać książkę albo pouczyć się angielskiego zamiast układać opakowania mąki w szafce. Może więc jestem zbyt zabiegana, aby poświęcać czas na porządki. O tak, takie wyjaśnienie dużo bardziej mi pasuje. Jestem po prostu zabiegana. I wszystkim innym zabieganym dedykuję ten makaron ze szpinakiem i orzechowym pesto. Jest zdrowy, bardzo pyszny, prosty i SZYBKI w przygotowaniu. Jest tylko jedno ale! Orzechy nerkowca należy zostawić w wodzie do namoczenia na co najmniej godzinę (lub zostawić na noc). Nie można o tym zapomnieć przed przystąpieniem do gotowania. Nie jest więc to danie dla zapominalskich 😀

makaron ze szpinakiem

Później wystarczy wszystko wrzucić na talerz, posypać serem i zajadamy! Do jedzenia takich pyszności to już chyba nie muszę nikogo namawiać 😀

makaron ze szpinakiem

Jeżeli wypróbujecie przepis to koniecznie podzielcie się ze mną wrażeniami w komentarzu 😉 A jeśli szukacie innych pomysłów na makaron to kliknijcie tutaj -> klik!

Makaron ze Szpinakiem i Orzechowym Pesto dla Zabieganych

2 porcje (1 porcja to ok. 400kcal)

Składniki:

orzechy nerkowca 55g

makaron 190g

czosnek granulowany 1/2 łyżeczki

sól i pieprz do smaku

sok z cytryny

masło lub olej kokosowy 10g

szpinak świeży lub mrożony 125g

ser kozi 35g

świeża bazylia do podania

Wykonanie:

Nerkowce zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na minimum godzinę (lub zostawiamy na noc). Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.

Orzechy rozdrabniamy i przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i skrapiamy sokiem z cytryną. Na maśle lub oleju kokosowym podsmażamy szpinak. Gotowy makaron dorzucamy do szpinaku i dodajemy pesto.

Mieszamy całość i podajemy ze świeżymi liśćmi bazylii i serem kozim.

 

Zapisz

Zapisz