Muffinki Owsiane z Truskawkami

Muffinki chyba zawsze będą moimi ulubionymi przekąskami. Nadają się znakomicie na śniadanie, do pracy lub po prostu wieczorem do kawy. Są małe, można je łatwo zapakować i nie trzeba ich przechowywać w lodówce. Muffinki Owsiane z Truskawkami to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych muffinek. Przygotowuje się je przy tym szybko i wychodzą praktycznie zawsze. Delikatnie kruche na zewnątrz, a w środku mięciutkie i pełne soczystych truskawek.

muffinki owsiane

MUFFINKI OWSIANE Z TRUSKAWKAMI

ilość: 4 porcje (około 10 muffinek)

Składniki:

olej kokosowy 45g

miód 6 łyżek

jajka 2 sztuki

mleko 210ml

ekstrakty waniliowy 1 łyżka

płatki owsiane 140g

mąka 55g

ksylitol 6 łyżek

cynamon 1/2 łyżeczki

gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki

soda oczyszczona 1/3 łyżeczki

proszek do pieczeni 3/4 łyżeczki

truskawki 100g

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. W misce mieszamy olej, miód, jajka, mleko i ekstrakt, a następnie dodajemy suche składniki. Na koniec wrzucamy pokrojone truskawki i delikatnie mieszamy.

Pieczemy około 20 minut.



  • Koniecznie przetestuję, jak tylko dorwę świeże truskawki w tym sezonie! Ale czy przy 6 łyżkach ksylitolu nie wychodzą zbyt słodkie?

    • Ja już widziałam truskawki polskie w sprzedaży! Także niebawem pewnie będą dostępne 🙂
      Co do ksylitolu oczywiście wszystko zależy jak kto lubi, ja osobiście mogłabym go w ogóle pominąć, ale mój Mąż przy 4 uważał, że są za mało słodkie, dlatego zmieniłam na 6 🙂

  • gin

    Mmm, musiały smakować bosko! 🙂

    • Tak było 😀 Dzięki 🙂

  • marzena

    Cudowne muffinki, porywam jedną na śniadanko 🙂

    • Proszę bardzo 😀

  • Magdalena Baran

    już się nie mogę doczekać prawdziwych świeżych truskawek! placki, muffinki czy po prostu truskawy z jogurtem:) mniammm!

    • Ja wczoraj już widziałam truskawki polskie sprzedawane na kaszubach, więc już za chwileczkę, już za momencik 😀

  • O matko czy to musi tak pięknie wyglądać? 😀 Uwielbiamy owsiane wypieki 😉

    • Haha 😀 jak to mówią je się też oczami 🙂 Również bardzo lubię owsiane wypieki, to zawsze fajny zamiennik dla mąki 🙂

  • Wiesz czego najwięcej ubywa nam w domu? Płatków owsianych. NA OKRĄGŁO – dzień w dzień – zawsze przemycamy płatki owsiane. Jestem w szoku, że mój Mąż złapał bakcyla – sam od siebie – ot, tak.
    Dlatego przepis kradę!

    Buziaki :*

    • Wiem coś o tym! Płatki owsiane to towar deficytowy 😀 Ja staram się mieć zawsze paczkę schowaną na w razie W 😀
      Pozdrawiam :*

      • Fabryka Pomysłów

        u mnie jest podobnie z płatkami owsianymi, idą hurtowe ilości 🙂
        Ps. świetne muffinki 🙂