Sałatka makaronowa z warzywami

Moja sałatka makaronowa z warzywami ma fajną teksturę, trochę chrupkiego i miękkiego. Jest dużo, ale lekko! 🙂

Uwielbiam każdy przepis z makaronem w roli głównej, a już szczególnie kiedy towarzyszy mu mnóstwo warzyw. Trochę przekonałam już mojego męża do takiego połączenia i chcę przekonać też Was, bo to prawdziwie treściwa sałatka.

Sałatka makaronowa z warzywami

W tej sałatce użyłam makaronu soba, ale dobrze sprawdzi się też tradycyjny penne lub świderki.

Jak wiecie podstawą naszej piramidy żywieniowej są warzywa. Dzięki nim nasz organizm świetnie funkcjonuje. Komóreczki prawidłowo pracują, skóra lśni, a paznokcie i włosy są mocne 😀 Są najważniejszą grupą produktów pełną odżywczych składników, minerałów, witamin i błonnika. Jedzmy dużo warzyw! 😀

Filmik z przepisem 😉

Sałatka makaronowa z warzywami

2 porcje (1 porcja to ok. 500 kcal)

czas przygotowania: ok. 15 minut

koszt: ok. 4,60 zł za 1 porcję

Składniki:

makaron soba 170 g

marchewka 2 sztuki

szczypiorek i natka pietruszki do podania

papryka czerwona 1 sztuka

szpinak świeży 90 g

sezam 2 łyżki

oliwa z oliwek 2 łyżki

sos sojowy 2 łyżki

Wykonanie:

Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Marchew ścieramy na tarce. Paprykę kroimy w paski. Makaron mieszamy z marchewką, papryką, szpinakiem szczypiorkiem, oliwą i sosem sojowym.

Podajemy z natką pietruszki i sezamem.