Sałatka z paprykowymi ziemniakami i jogurtowym dressingiem

Prosta i pyszna sałatka zimowa, której podstawią są paprykowe ziemniaczki i jogurtowy dressing.

Te osoby, które odwiedzają mojego bloga regularnie na pewno sporo już wiedzą na temat tego, jakie smaki dominują u mnie w kuchni. Ziemniaki zdarzają się u mnie rzadko, ale jak już są to muszą być podane ciekawie, jak choćby w tym przypadku. Wędzona papryka doskonale nadaje się do przyprawienia pieczonych ziemniaczków. A idealnym kontrastem i a zarazem dopełnieniem do takich ziemniaków jest jogurtowy dressing. Jogurtowy dressing przygotowuje się na prawdę szybko i na pewno nie pożałujecie tej dodatkowej chwili w kuchni.

sałatka z paprykowymi ziemniakami
Pieczone warzywa

Sałatka z paprykowymi ziemniakami i jogurtowym dressingiem

2 porcje (1 porcja to ok. 300 kcal)

czas przygotowania to ok. 45 minut ( w tym 30 minut pieczenia)

całkowity kosz to ok. 4 zł

Składniki:

ziemniaki ok. 550 g

jogurt grecki 30 g

papryka wędzona, sól, pieprz

sałata do podania

dressing:

maślanka 90 g

jogurt grecki 50 g

sok z 1/4 cytryny

pieprz i sól do smaku

ser mozzarella 2 plasterki

pomidorki koktajlowe ok. 50 g pokrojone w ćwiartki

Wykonanie:

Nastawiamy piekarnik na 205 stopni. Ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Ziemniaki mieszamy z jogurtem oraz przyprawami i wykładamy na papier do pieczenia.

Ziemniaki pieczemy ok. 30 minut (do momentu aż będą miękkie w środku) od czasu do czasu mieszając. W tym czasie mieszamy składniki na sos. Ziemniaki podajemy na sałacie, polane dressingiem.

Zapisz

Zapisz

Zapisz



  • Ada

    Papryka wędzona to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw 🙂 Z takim dressingiem sałatka musi smakować przepysznie!

  • Pyszna sałateczka 🙂

  • Edyta Guhl (Edita)

    Same dobre rzeczy, zjadloby sie 🙂

  • Zdecydowanie moje smaki 🙂

  • Fabryka Pomysłów

    rzadko jem ziemniaki więc kusisz mnie nimi 🙂