Wegańskie Leczo

Proste i szybkie Leczo!! Kolejna rozgrzewająca miseczka na weekend!! Przygotowanie zajmuje idealnie mało czasu, jest naturalnie zdrowo i wegańsko, a do tego niebiańsko smacznie!

Wegańskie Leczo

Wegańskie Leczo

2 porcje (1 ma ok. 600 kcal)

czas przygotowania: ok. 30 minut (+30 minut gotowania)

koszt: 6,20 zł za 1 porcję

Składniki:

1 kostka tofu wędzonego albo naturalnego

1 łyżka oleju do smażenia

1 papryka czerwona

1 cebula

1 ogórek świeży

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

papryka wędzona

1 opakowanie przecieru pomidorowego (500g)

pół szklanki wody

sól i pieprz do smaku

czerwona pasta curry i imbir do smaku

2 łyżeczki musztardy

30g mleczka kokosowego

sok z 1/3 cytryny

200g ciecierzycy

natka pietruszki

garść orzechów nerkowca (lub innych)

100g ryżu

Wykonanie:

Na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę tofu. Zdejmujemy z patelni i wrzucamy wszystkie warzywa pokrojone w kostkę.

Podsmażamy do zarumienienia. Następnie dodajemy wodę, przecier i wszystkie przyprawy. Gotujemy ok. 20-30 minut.

Na koniec dodajemy ciecierzycę, mleczko kokosowe, sok z cytryny, natkę pietruszki, orzechy i ugotowany ryż.

Vegan Letcho

Simple and quick Letcho!!

2 servings (1 has 600 kcal)

time of preparation: 30 minutes (+30 minutes of cooking)

Instructions:

1 cube of smoked or natural tofu

1 tablespoon of cooking oil

1 red pepper

1 onion

1 fresh cucumber

2 cloves of garlic

2 laurel leaves

smoked pepper

1 pack of tomato puree (500g)

half a glass of water

salt and pepper to taste

red curry paste and ginger to taste

2 teaspoons of mustard

30g of coconut milk

juice of 1/3 lemon

200g of chickpeas

parsley

a handful of cashew nuts (or other)

100g of rice

Instructions:

Fry diced tofu in a skillet. Remove from the pan and throw all the diced vegetables. Fry for 2-3 minutes. Then add water, puree and all the spices.

Cook for about 20-30 minutes. Finally, add the chickpeas, coconut milk, lemon juice, parsley, nuts and cooked rice.

 



2 thoughts on “Wegańskie Leczo”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*