Postanowiłam w ramach akcji kulinarnej Kuchnia Węgierska, spróbować rozgrzewającej zupy, na którą znalazłam ostatnio ciekawy przepis. Węgierska Zupa Grzybowa zdecydowanie się sprawdziła w październikowy wieczór. Wcześniej nie przygotowywałam tego typu zupy i byłam bardzo ciekawa efektu. Danie wyszło wyjątkowo aromatyczne, o znakomitym kolorze i smaku grzybów i papryki, która myślę że większości kojarzą się właśnie z tamtejszą kuchnią.

W tej wspaniałej zupie znajdziecie intensywny smak koperku i odrobinę sosu sojowego. Koperkiem również udekorowałam zupę, dzięki czemu jego smak jest podwójnie wyczuwalny. Pomimo tego, że zupa nie jest bardzo ostra, dzięki przyprawom i podaniu na ciepło jest zdecydowanie rozgrzewająca i idealna na jesienny wieczór.

Jeżeli wypróbujecie przepis to koniecznie podzielcie się ze mną wrażeniami w komentarzu. A jeśli szukacie innych pomysłów na zupę to kliknijcie tutaj -> klik!

Węgierska Zupa Grzybowa

2 porcje (1 porcja to ok. 400kcal)

Składniki:

pieczarki 250g

cebula 2 sztuki

masło ok. 20g i więcej do smażenia

mąka 35g

mleko 260ml

woda 250ml

sos sojowy 1 łyżka

papryka 1 łyżka

koperek

sól i pieprz do smaku

jogurt grecki lub śmietana 100g

makaron 110g

Wykonanie:

Na małej ilości masła podsmażamy umyte i przekrojone na pół pieczarki. Smażymy je do momentu aż wyparuje z nich całkowicie woda i zaczną się przyrumieniać.

W tedy dodajemy dodatkową porcję masła i dodajemy posiekaną cebulę. Warzywa podsmażamy jeszcze 2-3 minuty. W międzyczasie w rondelku roztapiamy masło z mąką.

Kiedy mąka zacznie się przyrumieniać zalewamy ją mlekiem i wodą. Najlepiej rozpuścić mąkę używając trzepaczki i mocno mieszając. Przyprawiamy zupę, dodajemy warzywa, koperek i gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut.

W międzyczasie przygotowujemy makaron. Zupę podajemy z makaronem, jogurtem i świeżym koperkiem.

Zapisz

Zapisz

Zapisz