Zdrowy Makaron w 15 minut

Najczęściej przygotowuję pesto na bazie nerkowców. Nie zabrakło ich również w przepisie na Zdrowy Makaron w 15 minut. Pesto przygotowałam z liści świeżego szpinaku, bazylii, wyżej wspomnianych orzechów, sera cheddar, czosnku i oliwy. Przepis jest prosty, szybki i jednocześnie bardzo smaczny. Kocham makaron i uwielbiam takie dania!

zdrowy makaron

Postanowiłam poszukać w internecie trochę informacji o pesto. Dowiedziałam się, że tradycyjne (pochodzące z Włoch, prawdopodobnie w XVI wieku) pesto zrobione jest ze świeżych liści bazylii, orzechów piniowych, oliwy, czosnku, parmezanu i sera pecorino. Całość zblendowana jest na gładką masę. Nazwa pesto wywodzi się właśnie od słowa ugniatać, ucierać (pierwotnie przygotowywane było w moździerzu, oczywiście teraz wystarczy mieć w domu rozdrabniacz i nacisnąć przycisk na niecałą minutę). Cóż, moje pesto nie jest tradycyjne jak widzicie. Zwłaszcza dlatego, że przygotowałam je na bazie świeżego szpinaku i z dodatkiem sera cheddar. Jest to na pewno bardziej ekonomiczna jego wersja i powstała na bazie produktów, które zazwyczaj mam pod ręką.

zdrowy makaron

Cały ten obiad można przygotować w 15 minut, a do tego wykorzystać składniki, których mamy w domu nadmiar. W moim przypadku była to cebula, papryka i pomidorki. Dzięki tym dodatkom danie wygląda na prawdę kolorowo!

Jeżeli wypróbujecie przepis to koniecznie podzielcie się ze mną wrażeniami w komentarzu. A jeśli szukacie innych pomysłów na makaron to kliknijcie tutaj -> klik!

Zdrowy Makaron w 15 minut

2 porcje (1 porcja to ok. 400kcal)

Składniki:

makaron 180g

papryka 1/4 sztuki

cebula czerwona 1 sztuka

pomidorki ok. 12 sztuk

sól i pieprz do smaku

ser do podania ok. 40g

pesto:

szpinak świeży 125g

bazylia 1 garść

czosnek 1 ząbek

nerkowce 20g

ser cheddar 10g

oliwa 15g

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na oliwie blanszujemy cebulkę i paprykę. Składniki na pesto rozdrabniamy lub miksujemy. Następnie ugotowany makaron mieszamy z pesto i podajemy z warzywami i serem.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz