Tiramisu

Tiramisu

W weekend przypadał międzynarodowy Dzień Tiramisu. Do niedawna nie wiedziałam, że ta nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza „przebudź się”/”ocknij się” – co za wspaniała nazwa dla deseru! To jest jeden z moich ulubionych deserów w historii, zwłaszcza takiej domowej roboty z gruuubą warstwą kremu 

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy nie należy do kanonu tradycyjnych polskich wypieków. Szarlotka z jabłkami, ciasta z truskawkami, śliwkami, rabarbarem jak najbardziej, ale o bananowym w dzieciństwie nawet nie słyszałam. Kiedy pierwszy raz upiekłam ciasto bananowe z przepisu Jadłonomii, a później jeszcze ciasto pomidorowe to doznałam niemal objawienia 

Racuszki roślinne z jabłkami

Racuszki roślinne z jabłkami

Pomysł na weekendowe (i nie tylko) śniadanie – racuszki z jabłkami 😍🍎 Szybkie i bardzo proste do przygotowania. Mój wegański, sprawdzony przepis! W tym przepisie wykorzystuję proszek do pieczenia i sodę, tak by można było racuszki zrobić jak najszybciej jak to możliwe. Jeśli macie ochotę 

Tort waniliowy

Tort waniliowy

Robienie wegańskich ciast na bazie biszkoptu to dla mnie zawsze duuuuże wyzwanie. Przede wszystkim nie ze względu na skład, bo już dawno nauczyłam się, że bez jajka i masła można zrobić idealne ciasto, ale ze względu na mój absolutny brak cierpliwości! Serio za każdym razem 

Pączki z tofu

Pączki z tofu

Pączki z tofu to mięciutkie kawałeczki nieba 😀 Haha serio miałam taką myśl jak się w nie wgryzłam 😀 Kiedy macie w domu większą ilość tofu i trochę nadprogramowego oleju to bardzo polecam. Zróbcie od razu więcej i zamroźcie też na czarną godzinę do popołudniowej 

Pankejki na zakwasie

Pankejki na zakwasie

Kiedy nie wiem co przygotować na weekendowe śniadanie pankejki na zakwasie to zawsze wyjście z tej sytuacji. Już myślałam, że znalazłam idealny przepis na pankejki, który spełnia wszystkie moje oczekiwania względem szybkich, wegańskich placuszków do momentu kiedy nie zaczęłam regularnie hodować zakwasu. Wtedy mój placuszkowy 

Marmolada pomarańczowa

Marmolada pomarańczowa

Czy to nie jest końcówka sezonu na pomarańcze? Myślę, że trzeba to uczcić krótką przerwą przy herbacie ziołowej (ostatnio mam fazę na rumianek), kromce domowego chleba i jestem gotowa na delektowanie się moją marmoladą pomarańczową i jej zbalansowanym słodko-gorzkim, świeżym, cytrusowym smakiem. Marmolada pomarańczowa to 

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Więcej ciasteczek! Płatki/syrop klonowy/czekolada i mąka pełnoziarnista. To mogą być moje ulubione ciasteczka owsiane! Czy lubicie/robicie ciasteczka z czekoladą (polecam mój przepis na chocolate chip cookies). Ja robię je bardzo często i znam przepis praktycznie na pamięć! Ale czasem mam takie poczucie, że może warto 

Kremówka/Napoleonka Wegańska

Kremówka/Napoleonka Wegańska

Trwają ostatnie dni karnawału, ale dla mnie ten okres nigdy nie miał jakiegoś szczególnego znaczenia, bo nie obchodzę tego co jest po nim 😀 Niemniej jednak z karnawałem kojarzą mi się szkolne zabawy, na które zawsze marzyłam by przyjść ubrana w jakiś piękny strój księżniczki 

Ciasto czekoladowe (Murzynek)

Ciasto czekoladowe (Murzynek)

Ten zimowy krajobraz za oknem nastraja do pieczenia, więc w weekend rozkoszuję się zapachem tego czekoladowego ciasta, które mój mąż nazwał „ulubionym”. Jest skromne, lekko wilgotne w środku, bardzo czekoladowe i banalnie proste w przygotowaniu. Robię je od czasu do czasu i uwielbiam za prostotę. 

Keks

Keks

Mąka to mój podstawowy składnik w kuchni. Można z niej zrobić przecież wszystko! Dziś z odrobiną wanilii, dużą ilością bakalii: rodzynek, żurawiny, moreli, migdałów i kokosa. To dopiero bogactwo smaków! Wyobraźcie sobie do tego zapach pomarańczy wydobywający się z piekarnika o poranku. Szukałam jakiegoś ciasta, 

Wegańskie pączki na zakwasie

Wegańskie pączki na zakwasie

To były moje pierwsze wegańskie pączki z zakwasu i nie ostatnie! Za to lubię weekendy 🤘🏼 Pączki to prawdopodobnie jeden z najbardziej popularnych polskich deserów nierozerwalnie symbolizujący Tłusty Czwartek. Ale kto się nie zajadał nim również „poza sezonem”? Tradycyjnie przygotowywany z ciasta drożdżowego i smażony 

Faworki/Chrusty/Chruściki

Faworki/Chrusty/Chruściki

I stały się usmażone. Uwielbiam faworki i to chrupanie! Zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem i wspólnym zawijaniem, a później czekaniem z niecierpliwością aż zostaną wyłowione z oleju. Polskie faworki to chrupiące wypieki o charakterystycznym kształcie smażone na głębokim tłuszczu. Są wykonane z gęstego i 

Pankejki

Pankejki

Dobrze, że są takie pocieszacze jak pankejki. Proste śniadanie, które można przygotować w chwilę dla całej rodziny. Wiem, że każdy ma swój „najlepszy” przepis na placuszki, naleśniki, gofry itp. Ja również mam takie swoje kultowe przepisy, których się trzymam i które nie raz mnie ratują, 

Francuskie tosty

Francuskie tosty

Francuskie tosty z na domowym pieczywie z domowego zakwasu, podane z ulubionymi owocami i twarożkiem to to co uwielbiam 😈 Klasyczne (w wersji wegańskiej) francuskie tosty to danie, które uwielbiam robić zwłaszcza w leniwe, weekendowe poranki albo zimne wieczory. Jest coś niebywałego w podsmażonym chlebie 

Croissanty

Croissanty

Robiąc w weekend te croissanty, rozmyślałam o smakach z dzieciństwa. Moja mama robiła często drożdżowe rogaliki, ale zupełnie inne niż te. Pamiętam jak czekałam z niecierpliwością na ich upieczenie. Moja mama była w moim wieku, kiedy ja miałam około 12 lat! To takie dziwne uczucie, 

Brownie

Brownie

Jeden z najbardziej popularnych amerykańskich deserów. Intensywnie czekoladowe, bardzo delikatne, czasem bardziej przypominające „zakalec”, rozpływające się w ustach. Jest parę teorii na temat powstania brownie, ale wszystkie prowadzą do jednego, pysznego rezultatu. W Stanach Zjednoczonych wiele osób korzysta z gotowców, bo jest to ciasto, które 

Kutia

Kutia

Co roku jest jakaś potrawa, która nie zmieściła się już na wigilijnym stole. Zawsze nadrabiam i robię ją tak czy siak później. Kutia to właśnie jedna z nich. Naturalnie słodka dzięki suszonym owocom, z chrupiącymi orzechami włoskimi i aromatycznym makiem. Dla mnie to idealnie grudniowe 

Miodownik

Miodownik

Moje ulubione świąteczne ciasto, czyli miodownik!💚 Jego karmelowo-budyniowy smak zachwyca mnie od dziecka. Zawsze jadłam warstwa po warstwie… Jeśli macie wątpliwości czy podołacie zadaniu w jego przygotowaniu to naprawdę nie ma się co martwić. To wbrew pozorom proste ciasto, które nie wymaga wiele uwagi. Za 

Ricciarelli

Ricciarelli

Moja świąteczna tradycja to przygotowywanie tradycyjnych włoskich ciasteczek – ricciarelli i biscotti, które wolę o wiele bardziej niż pierniczki😁 Ricciarelli to migdałowe ciasteczka, które przygotowuje się we Włoszech w okresie świątecznym. Smak marcepanu od zawsze kojarzony był z wyjątkowymi momentami ze względu na cenę i 

Piernik

Piernik

Tradycyjny wigiliny wypiek. Od zawsze wolałam piernik od pierniczków, bo wydaje mi się, że w ciasto jest bardziej aromatyczne i ma delikatniejszą teksturę. Ale co dom to obyczaj i oczywiście wiem, że gdzieniegdzie zwyczaj robienia pierniczków i ich ozdabiania to jeden z podstawowych etapów przygotowania 

Cynamonki

Cynamonki

Bułeczki cynamonowe znane jako cynamonki, cinnamon rolls lub kanelbulle to tradycyjne szwedzkie bułeczki z dodatkiem cynamonu. Są przygotowywane z ciasta drożdżowego lub na zakwasie albo tak jak w moim przypadku trochę tego i trochę tego. Nadzienie z kolei to połączenie cukru i cynamonu. Zapach i 

Biscotti

Biscotti

Moje ulubione włoskie ciasteczka. Biscotti są idealne do kawy. Zazwyczaj można spotkać wersję z migdałami. Ich nazwa pochodzi od słowa biscotus, czyli podwójnie pieczone. Historia tych ciasteczek jest niesamowicie długa i już rzymskie legionu raczyły się tymi ciasteczkami, które nadają się do bardzo długiego przechowywania. 

Torcik Sachera

Torcik Sachera

Dom i czekolada – to kwintesencja końca grudnia. Dzisiaj mam wolne, więc upiekłam to bardzo łatwe ciasto czekoladowe a la torcik Sachera. Jest tak dobre, że chyba będę je piekła częściej. Oryginalny torcik Sachera to znany deser austriacki. To klasyczne, delikatne ciasto czekoladowe z dobrej 

Ciasteczka z czekoladą (Chocolate Chip Cookies)

Ciasteczka z czekoladą (Chocolate Chip Cookies)

Ciasteczka tak popularne jak mało które. Chocolate chip cookies (czyli ciasteczka z kawałkami czekolady) to najbardziej znane ciasteczka w Ameryce. Są banalnie proste, a jednak połączenie smaków jest w nich idealnie komfortowe i pyszne! Bo czego chcieć więcej niż kruche, mleczne ciasto z kawałkami chrupiącej 

Bajaderki

Bajaderki

Dla wielu bajaderki to relikt przeszłości i nieznaczący deser z resztek. Ja nigdy nie mogłam do końca tego zrozumieć! Dla mnie bajaderki (które mają wiele nazw w zależności od regionu) to słodycz, którego smak po prostu mnie rozbraja. Nie przygotowuję bajaderek z tzw. resztek (chociaż 

Pumpkin pie

Pumpkin pie

Czyli po prostu tarta dyniowa. Ciasto niezbyt znane w Polsce, ale za to za oceanem, a konkretniej w USA i Kanadzie to must have na świątecznym stole. Co ciekawe szperając trochę i czytając na temat jego historii można dowiedzieć się wiele również o tym jak 

Szarlotka

Szarlotka

Szarlotka, jabłecznik, apple pie – ciasto znane na całym świecie i chociaż każdy ma swoją trochę inną wersję tego deseru to u podstaw leży jedno – słodko kwaśne jabłka w połączeniu kruchym ciastem. Wydaje mi się, że jest to tak pospolity deser, że dla wielu 

Gofry

Gofry

Czy jest ktoś kto nie jadł gofrów? Gofry to kwintesencja wszystkich dziecięcych wyjazdów nad morze! Przyznam się, że miałam przez długi czas ogromną awersję do gofrów po 3-miesięcznej pracy w gofiarni w Juracie po maturze. Niemniej jednak powrót do ich przygotowania uważam za bardziej niż 

Babka na zakwasie

Babka na zakwasie

Uwielbiam eksperymentować z zakwasem i dlatego zrobienie jednego z moich ulubionych ciast, czyli babki, potraktowałam bardzo poważnie. Lubię kiedy babka jest zbita, ciężka i bardziej przypomina włoskie panettone. Obowiązkowo do środka lądują u mnie nasączone winem rodzynki, ale doskonale nadadzą się również skórki pomarańczy, kandyzowane