Wegańskie przepisy - zdrowe, smaczne i tanie
W weekend przypadał międzynarodowy Dzień Tiramisu. Do niedawna nie wiedziałam, że ta nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza „przebudź się”/”ocknij się” – co za wspaniała nazwa dla deseru! To jest jeden z moich ulubionych deserów w historii, zwłaszcza takiej domowej roboty z gruuubą warstwą kremu …
Chlebek bananowy nie należy do kanonu tradycyjnych polskich wypieków. Szarlotka z jabłkami, ciasta z truskawkami, śliwkami, rabarbarem jak najbardziej, ale o bananowym w dzieciństwie nawet nie słyszałam. Kiedy pierwszy raz upiekłam ciasto bananowe z przepisu Jadłonomii, a później jeszcze ciasto pomidorowe to doznałam niemal objawienia …
Pomysł na weekendowe (i nie tylko) śniadanie – racuszki z jabłkami 😍🍎 Szybkie i bardzo proste do przygotowania. Mój wegański, sprawdzony przepis! W tym przepisie wykorzystuję proszek do pieczenia i sodę, tak by można było racuszki zrobić jak najszybciej jak to możliwe. Jeśli macie ochotę …
Robienie wegańskich ciast na bazie biszkoptu to dla mnie zawsze duuuuże wyzwanie. Przede wszystkim nie ze względu na skład, bo już dawno nauczyłam się, że bez jajka i masła można zrobić idealne ciasto, ale ze względu na mój absolutny brak cierpliwości! Serio za każdym razem …
Pączki z tofu to mięciutkie kawałeczki nieba 😀 Haha serio miałam taką myśl jak się w nie wgryzłam 😀 Kiedy macie w domu większą ilość tofu i trochę nadprogramowego oleju to bardzo polecam. Zróbcie od razu więcej i zamroźcie też na czarną godzinę do popołudniowej …
Kiedy nie wiem co przygotować na weekendowe śniadanie pankejki na zakwasie to zawsze wyjście z tej sytuacji. Już myślałam, że znalazłam idealny przepis na pankejki, który spełnia wszystkie moje oczekiwania względem szybkich, wegańskich placuszków do momentu kiedy nie zaczęłam regularnie hodować zakwasu. Wtedy mój placuszkowy …
Czy to nie jest końcówka sezonu na pomarańcze? Myślę, że trzeba to uczcić krótką przerwą przy herbacie ziołowej (ostatnio mam fazę na rumianek), kromce domowego chleba i jestem gotowa na delektowanie się moją marmoladą pomarańczową i jej zbalansowanym słodko-gorzkim, świeżym, cytrusowym smakiem. Marmolada pomarańczowa to …
Więcej ciasteczek! Płatki/syrop klonowy/czekolada i mąka pełnoziarnista. To mogą być moje ulubione ciasteczka owsiane! Czy lubicie/robicie ciasteczka z czekoladą (polecam mój przepis na chocolate chip cookies). Ja robię je bardzo często i znam przepis praktycznie na pamięć! Ale czasem mam takie poczucie, że może warto …
Trwają ostatnie dni karnawału, ale dla mnie ten okres nigdy nie miał jakiegoś szczególnego znaczenia, bo nie obchodzę tego co jest po nim 😀 Niemniej jednak z karnawałem kojarzą mi się szkolne zabawy, na które zawsze marzyłam by przyjść ubrana w jakiś piękny strój księżniczki …
Ten zimowy krajobraz za oknem nastraja do pieczenia, więc w weekend rozkoszuję się zapachem tego czekoladowego ciasta, które mój mąż nazwał „ulubionym”. Jest skromne, lekko wilgotne w środku, bardzo czekoladowe i banalnie proste w przygotowaniu. Robię je od czasu do czasu i uwielbiam za prostotę. …
Mąka to mój podstawowy składnik w kuchni. Można z niej zrobić przecież wszystko! Dziś z odrobiną wanilii, dużą ilością bakalii: rodzynek, żurawiny, moreli, migdałów i kokosa. To dopiero bogactwo smaków! Wyobraźcie sobie do tego zapach pomarańczy wydobywający się z piekarnika o poranku. Szukałam jakiegoś ciasta, …
To były moje pierwsze wegańskie pączki z zakwasu i nie ostatnie! Za to lubię weekendy 🤘🏼 Pączki to prawdopodobnie jeden z najbardziej popularnych polskich deserów nierozerwalnie symbolizujący Tłusty Czwartek. Ale kto się nie zajadał nim również „poza sezonem”? Tradycyjnie przygotowywany z ciasta drożdżowego i smażony …
I stały się usmażone. Uwielbiam faworki i to chrupanie! Zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem i wspólnym zawijaniem, a później czekaniem z niecierpliwością aż zostaną wyłowione z oleju. Polskie faworki to chrupiące wypieki o charakterystycznym kształcie smażone na głębokim tłuszczu. Są wykonane z gęstego i …
Francuskie tosty z na domowym pieczywie z domowego zakwasu, podane z ulubionymi owocami i twarożkiem to to co uwielbiam 😈 Klasyczne (w wersji wegańskiej) francuskie tosty to danie, które uwielbiam robić zwłaszcza w leniwe, weekendowe poranki albo zimne wieczory. Jest coś niebywałego w podsmażonym chlebie …
Robiąc w weekend te croissanty, rozmyślałam o smakach z dzieciństwa. Moja mama robiła często drożdżowe rogaliki, ale zupełnie inne niż te. Pamiętam jak czekałam z niecierpliwością na ich upieczenie. Moja mama była w moim wieku, kiedy ja miałam około 12 lat! To takie dziwne uczucie, …
Jeden z najbardziej popularnych amerykańskich deserów. Intensywnie czekoladowe, bardzo delikatne, czasem bardziej przypominające „zakalec”, rozpływające się w ustach. Jest parę teorii na temat powstania brownie, ale wszystkie prowadzą do jednego, pysznego rezultatu. W Stanach Zjednoczonych wiele osób korzysta z gotowców, bo jest to ciasto, które …
Moje ulubione świąteczne ciasto, czyli miodownik!💚 Jego karmelowo-budyniowy smak zachwyca mnie od dziecka. Zawsze jadłam warstwa po warstwie… Jeśli macie wątpliwości czy podołacie zadaniu w jego przygotowaniu to naprawdę nie ma się co martwić. To wbrew pozorom proste ciasto, które nie wymaga wiele uwagi. Za …
Moja świąteczna tradycja to przygotowywanie tradycyjnych włoskich ciasteczek – ricciarelli i biscotti, które wolę o wiele bardziej niż pierniczki😁 Ricciarelli to migdałowe ciasteczka, które przygotowuje się we Włoszech w okresie świątecznym. Smak marcepanu od zawsze kojarzony był z wyjątkowymi momentami ze względu na cenę i …
Tradycyjny wigiliny wypiek. Od zawsze wolałam piernik od pierniczków, bo wydaje mi się, że w ciasto jest bardziej aromatyczne i ma delikatniejszą teksturę. Ale co dom to obyczaj i oczywiście wiem, że gdzieniegdzie zwyczaj robienia pierniczków i ich ozdabiania to jeden z podstawowych etapów przygotowania …
Bułeczki cynamonowe znane jako cynamonki, cinnamon rolls lub kanelbulle to tradycyjne szwedzkie bułeczki z dodatkiem cynamonu. Są przygotowywane z ciasta drożdżowego lub na zakwasie albo tak jak w moim przypadku trochę tego i trochę tego. Nadzienie z kolei to połączenie cukru i cynamonu. Zapach i …
Moje ulubione włoskie ciasteczka. Biscotti są idealne do kawy. Zazwyczaj można spotkać wersję z migdałami. Ich nazwa pochodzi od słowa biscotus, czyli podwójnie pieczone. Historia tych ciasteczek jest niesamowicie długa i już rzymskie legionu raczyły się tymi ciasteczkami, które nadają się do bardzo długiego przechowywania. …
Dom i czekolada – to kwintesencja końca grudnia. Dzisiaj mam wolne, więc upiekłam to bardzo łatwe ciasto czekoladowe a la torcik Sachera. Jest tak dobre, że chyba będę je piekła częściej. Oryginalny torcik Sachera to znany deser austriacki. To klasyczne, delikatne ciasto czekoladowe z dobrej …
Ciasteczka tak popularne jak mało które. Chocolate chip cookies (czyli ciasteczka z kawałkami czekolady) to najbardziej znane ciasteczka w Ameryce. Są banalnie proste, a jednak połączenie smaków jest w nich idealnie komfortowe i pyszne! Bo czego chcieć więcej niż kruche, mleczne ciasto z kawałkami chrupiącej …
Czyli po prostu tarta dyniowa. Ciasto niezbyt znane w Polsce, ale za to za oceanem, a konkretniej w USA i Kanadzie to must have na świątecznym stole. Co ciekawe szperając trochę i czytając na temat jego historii można dowiedzieć się wiele również o tym jak …
Uwielbiam eksperymentować z zakwasem i dlatego zrobienie jednego z moich ulubionych ciast, czyli babki, potraktowałam bardzo poważnie. Lubię kiedy babka jest zbita, ciężka i bardziej przypomina włoskie panettone. Obowiązkowo do środka lądują u mnie nasączone winem rodzynki, ale doskonale nadadzą się również skórki pomarańczy, kandyzowane …
