Domowe pesto idealne
Dzisiejsza orzeźwiająca kolacja, która jest idealna do wykorzystania nadprogramowych ilości zieleniny z ogródka. Domowe pesto jest cudowne na upalne dni. Do tego sprawdzony makaron i mogę tak jeść codziennie. Sprawdźcie koniecznie ten przepis na pesto, bo jest boskie!
Nie będę ukrywać, że pesto to jeden z moich ulubionych dodatków do makaronów i kanapek. Nie mogę uwierzyć jak można go nie lubić 😀
Lek na bolączki zapracowanych osób jest właśnie tutaj! Nie ma nic lepszego niż obiad w 5 minut, a tyle właśnie zajmuje zblendowanie składników na pesto. I do tego daje tyle możliwości! Do sałatki, makaronu, pizzy, sałatki itd.
Podobno miejscem pochodzenia pesto są Włochy i jakoś mnie to nie dziwi. Proste, szybkie i pyszne dania to przecież znak rozpoznawczy tej kuchni.
Moja wegańska wersja oczywiście nie zawiera parmezanu, niemniej jednak bardzo lubię dodawać do niej roślinnej alternatywy sera – w końcu taki dodatek tłuszczu wzbogaca pesto nie tylko o smak, ale też teksturę.
Do przygotowania tego pesto wystarczy mieć pod ręką 6 składników (i opcjonalne 2: płatki drożdżowe i ser wegański).
Składniki, które wchodzą w skład pesto są łatwo dostępne i świetnie orzeźwiają. Wystarczy wszystko zblendować w wysokim naczyniu i naprawdę więcej niczego nie potrzeba!
Domowe pesto idealne
| Opakowanie roszponki lub rukoli/Bazylia/Natka pietruszki/Liście rzodkiewki etc | ok. 100 g |
| Orzeszki piniowe lub orzechy włoskie | 15 g |
| Czosnek | 3-4 ząbki w zależności od upodobań |
| Sok z 1/2 cytryny | |
| Oliwa z oliwek | 15 g |
| Wegański ser | 4 plastry (80 g) |
| Płatki drożdżowe (opcjonalnie) | 1 łyżka |
| Sól | do smaku |
| Makaron (dowolny) | 400 g |
Gotujemy makaron. Składniki na pesto blendujemy w głębokim naczyniu i doprawiamy. Podajemy z ulubionym, ugotowanym makaronem.