Macie ochotę na curry, które Was rozgrzeje i pożywne?

Curry zrobiłam z dodatkiem nowego produktu Nustino , który testuję, czyli masła orzechowe w proszku! Tak dokładnie, nie przesłyszeliście się! To super sprawa! Sprawdza się świetnie w daniach na słono (jak to curry), jak i w smoothie czy owsianceZ tradycyjnym masłem orzechowym mam ten problem, że często zbija się ono w jedną bryłkę i ciężko jest je równomiernie rozdystrybuować w daniu. W przypadku masła orzechowego w proszku nie ma tego problemu!Na hasło „rabarbarowo” w sklepie Nustino będziecie mieć 10%zniżki ✌️

Oczywiście w curry idealnie sprawdzi się masło orzechowe o tradycyjnym smaku, ale w owsiankach, smoothie czy deserach można poszaleć i dodać masła o smaku cynamonu, czekolady czy truskawek!

A wracając do curry, to bardzo polecam to danie na jesienny wieczórMa złoty kolor dzięki kurkumie, jest sycące, odżywcze, aromatycznie i zdrowe.

Złote curry z masłem orzechowym

2 porcje (1 ma ok. 610 kcal)

czas przygotowania: ok. 25 minut (+15 minut gotowania)

koszt: ok. 4.80 zł za porcję

Składniki:

200 g ciecierzycy z puszki
2 sparzone pomidory bez skórki
bakłażan
30 g świeżego szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
kawałek świeżego imbiru
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki kurkumy
dwie szczypty ziaren kolendry
95 g mleczka kokosowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła orzechowego w proszku
100 g ryżu
natka pietruszki

Wykonanie:

Na odrobinie oleju podsmażamy posiekaną cebulę do zeszklenia. Następnie dodajemy czosnek, bakłażana pokrojonego w kostkę i imbir. Podsmażamy ok. 5 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dodajemy przyprawy.

Podsmażamy 2 minuty. Dodajemy mleczko kokosowe, koncentrat, masło orzechowe i pół szklanki wody. Dusimy ok. 10 minut. W międzyczasie gotujemy ryż wg wskazówek na opakowaniu.

Curry podajemy z ryżem i natką pietruszki.

Golden peanut butter curry

2 servings (1 has 610 kcal)

time of preparation: 25 minutes (+15 minutes of cooking)

Ingredients:

200 g canned chickpeas
2 scalded tomatoes without skin
eggplant
30 g fresh spinach
1 onion
2 garlic cloves
piece of fresh ginger
1 teaspoon smoked paprika
1/2 teaspoon turmeric
two pinches of coriander seeds
95 g coconut milk
1 tablespoon tomato paste
1 tablespoon peanut butter powder
100 g rice
parsley

Instructions:

Fry chopped onion in with a little bit of oil. Then add garlic, diced eggplant and ginger. Fry for about 5 minutes. Then add the diced tomatoes and add the spices.

Fry for 2 minutes. Add coconut milk, concentrate, peanut butter and half a glass of water. Stew for about 10 minutes. In the meantime, cook rice according to the directions on the package.

Serve the curry with rice and parsley.